Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов

Какие виды соковыжималок существуют

Вам нужна соковыжималка: как выбрать лучшую? В первую очередь стоит определиться, с какой целью приобретается устройство — от этого будет зависеть выбор. Вот какие виды соковыжималок известны на сегодняшний день.

Центробежные

В основе центробежных моделей находится мелкое сито, об которое измельчаются продукты. Под действием центробежной силы мякоть отделяется от сока, позволяя ему попасть в специальную емкость. Как правило, жмых в таких устройствах собирается в отдельный резервуар. Поскольку во время отжима сок активно контактирует с кислородом, хранить его нельзя ― он подходит только для сиюминутного использования.

Центробежная соковыжималка поможет в приготовлении соков из фруктов и овощей. В среднем у таких моделей насчитывается 2−3 скорости отжима: низкие ― для мягких продуктов, высокие ― для твердых. Иногда производители применяют функцию регулирования уровня содержания мякоти в соке: он получается от прозрачного до густого.

Распространено мнение, что устройства этого типа не подходят для создания соков из цитрусов. На деле это не совсем так. Центробежные приборы отлично справляются с этой задачей, но перед работой фрукт необходимо не только нарезать, но и почистить. Процесс занимает много времени и не всем по душе, но если вы не торопитесь, то обработка апельсина или грейпфрута в центробежной соковыжималке не будет для вас проблемой.

Шнековые

Речь идет о своеобразной мясорубке для овощей и фруктов. Принцип сводится к продавливанию продуктов специальным шнеком внутри конусообразного корпуса. Такие соковыжималки при обработке фруктов и овощей извлекают максимум сока, поэтому мякоть остается практически сухой. Больше того, они справляются даже с орехами. Также делать выбор соковыжималки стоит с учетом того, что стоимость шнековых устройств значительно выше, чем центробежных аналогов.

Зачастую шнековые агрегаты поставляются с насадками для следующих целей:

• создание пюре из плодов;
• приготовление смузи;
• получение масла из орехов и семечек;
• перемалывание мяса и измельчение в фарш;
• приготовление макаронных изделий, работа с тестом;
• нарезка овощей.

Для тех, кто выжимает сок не в специальную емкость, а сразу в стакан, предусматривается функция «Капля-стоп», прекращающая подачу сока мгновенно после отключения прибора.

Помимо этого, шнековые соковыжималки делятся по типу конструкции на:

• вертикальные ― они похожи на центробежные, довольно компактны, работают очень быстро по следующему принципу: под действием тяжести шнек захватывает продукт и разрезает;

• горизонтальные ― требуют много места из-за того, что шнек размещен горизонтально, плюс продукты перед тем, как помещать их в такой аппарат, нужно заранее измельчать и закладывать при помощи толкателя.

Учитывайте, что в некоторых моделях используется два шнека для увеличения скорости отжима. Более того, двухшнековые приборы справляются даже с волокнистыми продуктами.

Для цитрусовых

Соковыжималки для цитрусов представляют собой корпус с вертикально расположенным двигателем и вращающейся насадкой. Как правило, фрукт, а точнее, его половинка, кладется на насадку, придавливается и удерживается на протяжении всего процесса. Существуют автоматизированные модели, в которых достаточно нажать кнопку, и механические, где вращать плод придется вручную.

Такие устройства стоят недорого и крайне просты в использовании и уходе. Очевидный недостаток заключается в узкой специализации подобных моделей ― никакие другие плоды, кроме цитрусовых, обработать на них не получится. Зато среди возможностей в этих соковыжималках часто встречается контролирование количества мякоти в напитке, автоматическое выбрасывание жмыха и регулировка движения конуса для улучшения качества отжима.

Соковыжималки-прессы

Такие устройства не привязаны к источнику питания. Они работают просто от сильного нажатия. Чем больше усилий вы приложите, тем больше сока получите. Чаще всего подобные модели используются для гранатов и цитрусовых. В остальных случаях силы может оказаться недостаточно. С другой стороны, если не планируется часто использовать соковыжималку и диапазон продуктов небольшой, то такой вариант будет вполне приемлемым.

Комбинированные

Комбинированная техника ― это, как правило, центробежная или шнековая соковыжималка с конусом для отжима сока из цитрусовых. Зачастую такие типы соковыжималок оснащены ситом-сепаратором, теркой и конусом одновременно, что делает их своего рода универсальными. Некоторые современные модели дополнены функцией шинковки овощей.

На что обращать внимание при выборе

Итак, вы разобрались с устройством соковыжималок ― на какой остановить свой выбор? Перед покупкой желательно учесть следующие параметры:

Тип и объем продуктов

Самое первое и основное, от чего следует отталкиваться перед тем, как выбрать соковыжималку для дома, ― это продукты, которые вы планируете обрабатывать. Если вы собираетесь приобрести соковыжималку для свежего апельсинового сока, вам будет достаточно прибора для цитрусовых. Если же, помимо апельсинов и лимонов, в ваш рацион входят, например, гранаты, остановите свой выбор на прессе.

Прибор для всех типов продуктов ― это вертикальная шнековая соковыжималка. Она справляется не только с ягодами и фруктами, но и с овощами вроде сельдерея.

Если в ваших планах переработка большого количества продуктов, обратите внимание на центробежную модель. Немаловажно наличие широкого входного горла, чтобы не пришлось предварительно резать продукты и заталкивать их в резервуар силой.

Мощность соковыжималки

Конечно, первая и вполне логичная мысль, которая у вас мелькнула, ― что чем больше мощность, тем лучше. Это так. Однако переплачивать за мощность там, где она не нужна, тоже не стоит. Например, цитрусовые соковыжималки работают на небольшой мощности, и им этого достаточно. Мощность важна, когда планируется часто перерабатывать большой объем продуктов.

Вот оптимальные показатели, от которых следует отталкиваться:

• цитрусовые ― до 150 Вт;

• шнековые ― 150−200 Вт. При этом даже слабомощные модели способны справиться с жесткими плодами;

• центробежные ― 500−2000 Вт. Если в планах обработка только мягких продуктов, хватит мощности до 1000 Вт, твердые плоды потребуют показателя до 1500 Вт. Варианты мощностью 2000 Вт справятся с орехами, подойдут для зимних заготовок.

Поддерживаемые режимы работы

Разные режимы предусмотрены для облегчения процесса отжима и экономии времени.

Самыми распространенными и полезными считаются:

• Импульсный режим. С его помощью центробежные модели увеличивают количество сока. На обычной скорости жмых остается внутри, периодически на короткий промежуток времени прибор ускоряет вращение барабана, и жмых перемещается в специальную емкость. В зависимости от типа продуктов продолжительность ускорения отличается. Вот примеры моделей с импульсным режимом:

• Реверс. Предусмотрен для шнековых устройств, в которые попал твердый продукт. Вращение происходит в обратную сторону, и плоды легко выводятся без риска поломки прибора.

• Турборежим. Быстрое получение сока. Идеальный вариант на случай, если совершенно нет времени на нарезку продуктов и полноценный отжим.

Количество скоростей

Чем больше скоростей предусмотрено в вашей соковыжималке, тем проще регулировать ее работу. Этот параметр крайне важен для центробежных аппаратов ― плотные продукты потребуют больше усилий, нежели яблоки, которым нежелательно перенасыщаться кислородом.

Если вы не знаете, как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов, отталкивайтесь от того, что обычно достаточно двух-трех скоростей. Но иногда встречаются модели и с десятью. Учитывайте, что техника с одной скоростью предназначена исключительно для мягких плодов. Твердым фруктам и овощам понадобится импульсный режим, что подразумевает возможность регулировки мощности и скорости.

Вот пример моделей с четырьмя скоростями и более из каталога «М.Видео»:

Объем резервуара для сока и мякоти

Тут всё просто: чем больше резервуар для сока, тем меньше пауз нужно делать в работе. Для получения одного или пары стаканов сока можно остановиться на емкости до 500 мл, для семьи подойдет модель объемом 0,5−1,0 л, а при переработке серьезных объемов продуктов — модели с емкостью от 1 л.

То же самое касается и резервуара для жмыха: оптимальный вариант ― 1−2 литра. Если же вы проводите масштабные сезонные заготовки, то лучше обзавестись моделью с резервуаром объемом 2 л и более.

Дополнительные параметры

Существуют и другие параметры, которые могут сыграть немаловажную роль при ответе на вопрос «какую купить соковыжималку?». Вот некоторые из них:

• Материал корпуса. На функциональности и эффективности этот параметр не сказывается, однако считается, что металлический корпус служит дольше, нежели пластиковый. К тому же очищать металл проще, чем пластик, который зачастую впитывает в себя запахи и теряет свой первоначальный цвет.

• Время работы. Некоторые производители указывают на своих приборах продолжительность работы. То есть по истечении указанного промежутка времени устройству необходимо дать «отдохнуть», чтобы исключить риск перегрева. Этот параметр может оказаться важным, если соковыжималка приобретается для обработки больших объемов продуктов.

• Размер горловины. Эта характеристика не влияет на качество напитка, но существенно экономит ваше время ― не придется нарезать продукты и укладывать в резервуар, если горловина будет более 6,5 см.

• Защита. Нелишним станет наличие автоматического отключения при перегрузе или блокировка кнопки пуска для предотвращения случайного включения. В семьях с детьми не помешает защита от детей.

• Система «Капля-стоп». Обычно при выключении соковыжималки сок перестает течь не сразу ― выходят остатки. Противокапельная система направлена на прекращение подачи сока в момент выключения прибора. Опция понравится тем, кто выжимает сок прямо в стакан.

• Плавный запуск двигателя. Чтобы сократить нагрузку на двигатель, скорость набирается постепенно — это помогает предотвратить поломки и неисправности при запуске прибора с уже загруженными продуктами.

• Прямая подача сока. Такие модели не оснащены встроенными емкостями, а потому более компактны. К тому же не нужно переливать сок из резервуара в резервуар, а дополнительная емкость попросту не пачкается.

• Возможность мойки в посудомоечной машине. Из-за агрессивности химии, используемой в посудомоечной машине, помещать туда можно далеко не всякую посуду и компоненты бытовых электроприборов, но если вы давно отвыкли мыть посуду своими руками, то и соковыжималку стоит подобрать такую, компоненты которой переживут помывку в машине.

Выводы

Итак, чтобы определиться, какую выбрать соковыжималку, достаточно следовать простым советам:

• Если у вас есть свой дачный участок и вы в больших объемах перерабатываете овощи, ягоды и фрукты, то остановите свой выбор на шнековых конструкциях. Центробежные варианты подойдут тем, кто следит за правильным питанием и любит по утрам выпить стакан свежевыжатого сока. Цитрусовые соковыжималки ― идеальный вариант для любителей фрешей.

• Для получения чистого сока без мякоти необходимо использовать центробежные приборы. Шнековые соковыжималки подходят для приготовления напитков с большим содержанием мякоти.

• Если вы постоянно торопитесь и не можете себе позволить потратить лишние минуты на нарезку и отжим, выбирайте центробежную соковыжималку.

• Твердые продукты вроде семян и орехов по плечу горизонтальным шнековым моделям. Более мягкие продукты вроде ягод легко обрабатываются на центробежных или вертикальных шнековых соковыжималках.

• При выборе прибора, наливающего сок прямо в стакан, позаботьтесь о наличии функции «Капля-стоп».

Наконец, если главная ваша задача заключается в экономии своего бюджета, можно приобрести ручной агрегат. Правда, будьте готовы, что вместо денег придется потратить очень много сил на изготовление напитков.