Как выбрать миксер для дома: виды и характеристики

Миксер, блендер или кухонный комбайн — что выбрать

В последнее время вместо миксеров многие покупают блендер, но нужно учитывать, что главная функция прибора — измельчать. Хотя здесь тоже есть венчик, устройство может выполнять лишь простейшие задачи — например, взбить яйца или сливки. При этом блендер не может работать слишком долго, в отличие от миксера. Поэтому, если вы любите печь десерты и готовить по сложным рецептам, лучше покупать миксер, который справится со своей задачей до конца.

Другой вариант замены миксера — кухонный комбайн. Это настоящий мультиагрегат, который не только смешивает продукты, но и выполняет множество других задач: шинкует, режет, трет и выжимает сок. Полный перечень функций зависит от конкретной модели. Но нужно учитывать, что такой прибор занимает намного больше места, чем компактный миксер, который можно быстро убрать в ящик. При этом нет никакой гарантии, что вы будете пользоваться всеми возможностями техники, поэтому тратить на нее деньги нецелесообразно.

Получается, что миксер можно заменить другими приборами, но если вы любите печь и готовить по сложным рецептам, это по-прежнему самый оптимальный вариант по соотношению габаритов, стоимости и функционала.

Чтобы понять, какую модель покупать, разберем, какие виды миксеров бывают.

Ручной

Это самый компактный и бюджетный вариант с простым управлением. В миниатюрный корпус вставляются венчики, прибор включается путем нажатия на кнопку или поворота рычага. В процессе использования миксер нужно держать в руках, кнопки переключения скорости обычно находятся в верхней части корпуса, чтобы до них можно было достать той же рукой, которой держите прибор.

Ручной миксер для кухни подходит, когда нужно приготовить тесто для бисквита или блинов, а также годится для взбивания крема. С более сложными задачами он не справится из-за маленькой мощности. Но при этом такой миксер можно использовать даже на малогабаритной кухне и в любой посуде, при условии, что туда помещаются венчики.

Стационарный

Это следующий по сложности вид миксеров для кухни, который состоит из корпуса и чаши. Здесь уже не нужно принимать непосредственное участие в процессе работы — достаточно сложить все ингредиенты и выбрать режим работы.

У такого миксера большая мощность, поэтому он может справиться даже с крутым тестом. А если в модели предусмотрена вращающаяся подставка, масса будет перемешиваться максимально равномерно.

В зависимости от прибора корпус с венчиками может отсоединяться от основной конструкции, чтобы использоваться в ручном режиме.

Стационарный миксер больше ручного и требует отдельного места для установки. Перед покупкой нужно выбрать, где будет стоять новая техника, и убедиться, что она там поместится. Также нужно учитывать, что уровень шума у такой модели выше, чем у ручного миксера.

Планетарный

Это подвид стационарного устройства, который также самостоятельно смешивает продукты, без необходимости участия человека. Основное отличие планетарного миксера от предыдущего типа — помимо вращающейся чаши, используются лопасти, которые движутся по траектории, напоминающей движение планет. Такой принцип работы обеспечивает более быстрое и тщательное смешивание даже крутого теста.

Планетарные модели — самые дорогие за счет расширенной функциональности: они работают со всеми видами теста, имеют встроенный таймер, дополнительные насадки и т. д.

Это также самый тяжелый и габаритный вид миксеров, который занимает больше всего места.

Мощность

Это один из самых важных факторов в вопросе, какой миксер выбрать. При определении мощности нужно исходить из задач, которые вы планируете решать с таким прибором — чем больше у вас требований, тем выше должен быть показатель.

Еще один важный параметр — время беспрерывной работы, маломощные модели нужно ставить на паузу каждые 5−10 минут, чтобы не перегорел двигатель.

Итак, какую мощность выбрать, в зависимости от вида миксера:

• ручной — средний показатель составляет 350−400 Вт, этого значения хватает для большинства кулинарных задач, покупать модели, у которых мощность ниже, не стоит, а больше — на ваше усмотрение, так как они дороже;

• стационарный — в среднем 300−500 Вт, но если вы хотите делать тесто и смешивать сложные продукты, выбирайте модели мощностью от 500 Вт;

• планетарный — минимальный показатель для решения всех задач — 600 Вт, чем выше мощность, тем больше возможностей у прибора, но тем выше и цена.

Материал изготовления

Корпус любого миксера делается из пластика или металла, а вот чаша может быть:

• из пластика — самый бюджетный вариант, который со временем царапается и деформируется;

• из металла или нержавеющей стали — более надежный вариант, не трескается от нагрузок и служит долго, а сталь не вступает в реакцию с продуктами;

• из стекла — самый дорогой и непрочный материал, но выглядит эстетично и безопасен за счет того, что не выделяет вредных веществ.

Объем чаши

Данный показатель индивидуальный и зависит от количества человек, для которых будет готовиться еда. Объем чаши может быть от 2 до 5 литров, но при выборе нужно учитывать дополнительное пространство, чтобы не было брызг, или выбирать модели с крышкой.

Также есть устройства, у которых в комплекте две чаши разного объема, это удобно, когда нужно готовить разный объем продуктов.

Режимы работы и число скоростей

У миксера может быть от 2 до 10 скоростей, которые меняются в зависимости от того, какой продукт обрабатывается. Но на практике владельцы пользуются только 3−4 скоростями, а все варианты нужны только профессиональным поварам.

Помимо скорости, у миксера есть разные режимы:

• импульсный режим позволяет регулировать скорость вращения путем нажатия на кнопку — чем сильнее нажимать, тем выше будет скорость;

• турборежим — когда прибор набирает максимальные обороты, не подходит для долгого использования;

• замедленный старт — когда скорость набирается плавно, чтобы содержимое не разлеталось в процессе размешивания.

У моделей премиум-класса есть не только рычаг переключения скорости, но также кнопки или сенсорная панель.

Комплектация

Ручные миксеры могут иметь в комплекте не только венчики, но и крючок или блендерную насадку — это устройства 2 в 1.

А стационарные и планетарные модели могут оснащаться множеством разных насадок:

• теркой — для резки, терки и шинкования;

• мясорубкой — для создания фарша, в комплекте могут дополнительно быть насадки для приготовления колбасок;

• лапшерезкой — для приготовления домашней лапши;

• для пюре — создает полностью однородную массу;

• лопаткой — для аккуратного перемешивания и извлечения готового продукта.

В зависимости от производителя насадки можно покупать отдельно. Это более рациональный вариант, так как можно попробовать миксер в деле и понять, какие еще блюда хотелось бы готовить. А если приобретать модель с большим количеством насадок в комплекте, это значительно увеличивает стоимость прибора без гарантий, что они все будут использоваться.

Дополнительные параметры

Помимо основных, есть и дополнительные функции, которые нужно учитывать перед тем, как выбрать миксер с чашей или ручную модель.

• Защита от перегрева — важное дополнение, которое увеличивает срок службы прибора. Заключается в автоматическом отключении прибора, если вы долго работаете без перерыва.

• Индикаторы состояний — напомнят о степени готовности блюда.

• Вес и габариты — особенно важны, если вы планируете убирать технику каждый раз после использования.

• Длина шнура — чем больше, тем лучше, чтобы не пришлось зависеть от розетки и пользоваться удлинителем.

• Отсек для кабеля — облегчает хранение прибора и избавляет от необходимости обматывать шнур вокруг корпуса.

Что касается бренда, это один из малозначительных показателей, потому что надежные модели могут быть и у производителей бюджетного класса. А если делать выбор в пользу известного бренда, всегда есть риск переплатить за имя.

Таким образом, миксер нужно выбирать, исходя из своих предпочтений и планируемых целей. Это один из бытовых приборов, характеристики которого максимально индивидуальны и зависят от вкуса и ожиданий пользователя.