Как приготовить обед для школьника за пять минут
Каникулы заканчиваются, и совсем скоро школьники вернутся домой с дач, от бабушек и из летних лагерей. Мамам же придётся опять вставать пораньше, чтобы разбудить детей в школу, приготовить на всю семью не только завтрак, но и обед. Ведь ребёнку нужно будет что-то поесть, когда он вернётся после учёбы домой. Рассказываем, как максимально упростить себе процесс готовки и научиться делать обеды для любимого школьника всего за пять — максимум десять минут.
Дети младшего школьного возраста
До 12 лет у ребёнка в идеале должно быть питание, отличное от еды взрослого человека. Максимально питательным, то есть сытным и с необходимым количеством макро- и микроэлементов, и при этом диетическим. В этом возрасте не стоит кормить ребёнка слишком жирными, калорийными, жареными блюдами, а также блюдами с большим количеством специй и сахара. Лучше с детства кормить сына или дочь зелёными салатами, запечёнными овощами, рыбой на пару, свежими фруктами, чем картошкой фри или шоколадными десертами. Это позволит сформировать полезные кулинарные привычки, а также сохранит здоровье вашего ребёнка, в том числе обмен веществ.
Для младшего школьного возраста лучшим вариантом обеда будет горячий суп. Однако, как правило, дети супы не жалуют. Особенно если углядят в нём брокколи, отварную морковь или лук, которые они так ненавидят. Поэтому хороший выход — приготовить суп-пюре, в котором можно надёжно замаскировать любые полезные овощи. А чтобы школьник гарантированно съел суп, можно мотивировать его аппетит, добавив в пюре хрустящие сухарики, несладкие кукурузные хлопья или домашние картофельные чипсы, приготовленные без масла в духовке.
Можно приготовить моносупы-пюре, состоящие всего из одного ингредиента, отваренного в воде или, что предпочтительнее, на овощном или курином бульоне. Подобные первые блюда отлично получатся из картофеля, тыквы, замороженного зелёного горошка, моркови, цветной капусты, брокколи. Другой вариант — придумать оригинальные миксы из полезных овощей, рыбы, морепродуктов, диетического куриного мяса и бобовых.
Несколько вариантов интересных сочетаний для супов-пюре:
- картофель, брокколи, стебель сельдерея;
- тыква, морковь, чернослив;
- томаты, консервированная или отварная фасоль;
- картофель, морковь, сливки, красная рыба;
- корень сельдерея, цветная капуста, сливки;
- картофель, шпинат, сливки;
- картофель, цветная капуста, куриная грудка, сливки;
- тыква, креветки, кокосовое молоко;
- отварная чечевица, морковь, болгарский перец;
- тыква, курага, яблоко;
- брокколи, шпинат, филе индейки, сливки.
Для приготовления супа блендер лучше выбирать мощный, вроде высокоскоростного Moulinex Ultrablend+ LM936E10. Он измельчит все ингредиенты в однородное пюре за несколько секунд. Кстати, этот инновационный девайс позволит сократить время готовки до пяти минут с помощью специального режима «Горячий суп». Достаточно поместить в Moulinex Ultrablend+ LM936E10 свежие овощи, отваренное мясо, курицу или рыбу, залить фильтрованной водой или бульоном и включить режим «Горячий суп». Блендер не просто измельчает ингредиенты, а делает это на высоких оборотах, нагревая и тем самым отваривая овощи. В результате через три-пять минут у вас будет тарелка подогретого до 70 градусов супа — как раз такой температуры, чтобы ребёнку было комфортно есть. Кстати, не доведённые до кипения, а нагретые до такой температуры овощи сохраняют на порядок больше микроэлементов, чем сваренные классическим способом.
Дети старшего школьного возраста
Школьников 12−16 лет заставить есть на обед суп бывает практически невозможно. И никакие хитрости, подходящие для малышей, уже не подойдут. К тому же, в этом возрасте у детей начинается гормональный всплеск, поэтому питание должно быть соответствующее — с достаточным, но в то же время умеренным количеством калорий, необходимым количеством белка, полезных жиров, витаминов и минералов. Большое количество сахара, транс-жиров и быстрых углеводов может усугубить скачки гормонов, спровоцировать как увеличение веса, так и кожные высыпания. Вряд ли это улучшит настроение вашего беспокойного подростка. Вредной еды вокруг вашего школьника и так предостаточно — шоколадные батончики и сладкая газировка в автомате в школе, бутерброды с белым хлебом в школьной столовой, заведения фастфуда по дороге из школы, где карманных денег вполне хватает на бургер или картошку фри. Именно поэтому дома подростка стоит кормить правильно.
Какой бы сложной задачей это вам ни казалось, на самом деле вы без особых усилий сможете придумать должную мотивацию вашему ребёнку вне зависимости от пола. Девушки в этом возрасте, как правило, с любопытством следят за профилями известных моделей и актрис в Instagram. Большинство из них ведут здоровый образ жизни, поэтому вам легко удастся убедить вашу дочь есть на обед модные (и полезные) густые смузи-боулы из свежих овощей, зелени, фруктов, ягод и орехов. Изящно украшенное блюдо она сможет сфотографировать на телефон и похвастаться потом перед своими подружками или выложить в собственные соцсети. Вы же в свою очередь сможете добавить в смузи такие полезные и сытные продукты, как спелый авокадо, банан, фермерский творог или натуральный йогурт. В овощные несладкие боулы отлично пойдут кусочки отварной курицы или индейки. Просто поместите ингредиенты в блендер — например, упомянутый выше Moulinex Ultrablend+ LM936E10, — и измельчите всё в режиме «Смузи». Этот прибор без проблем и за считаные секунды измельчит любые ингредиенты до однородной консистенции, в том числе жёсткие вроде орехов или семечек. Две минуты на подготовку продуктов, одна — на взбивание, ещё две — на украшение. Всего пять минут — и сытный, полезный, богатый разнообразными микроэлементами обед готов.
Мальчиков мотивировать полезно питаться тоже не особенно сложно. Если у подростка есть подходящий кумир, например спортсмен или актёр, то «протеиновые коктейли» станут всегда желанным вариантом быстрого обеда. На самом деле под этим громким названием вы можете готовить те же смузи, просто с большим количеством белка. Для особой убедительности можно приобрести в магазине здорового питания натуральный растительный протеин из перемолотых в муку семян чиа, тыквы или гороха. Дополнительный белок активному юношескому организму, особенно если подросток занимается спортом, никогда не повредит. Кстати, вы можете приготовить такой «протеин» своими руками. Достаточно в блендере Moulinex Ultrablend+ LM936E10 измельчить в режиме «Орехи» сырой миндаль, фундук, грецкие или кедровые орехи.
В заключение хотим сказать пару слов про быстрые десерты для школьников любого возраста. Как ни крути, но и первоклашки, и выпускники зачастую после обеда просят чего-нибудь сладенького. Советуем не приучать их к калорийным конфетам, пирожным или пломбиру, а готовить полезные десерты. Например, делать конфеты своими руками из измельчённых в блендере Moulinex Ultrablend+ LM936E10 сухофруктов и орехов — достаточно скатать их в шарики и обвалять в шоколадных крошках или кокосовой стружке. Другой вариант — полезные сорбеты из замороженных фруктов и ягод, сливочный вкус которым придаст замороженный без кожуры банан, спелый авокадо, немного кокосовых или обычных сливок. Просто поместите любые ингредиенты в блендер, добавьте натуральный подсластитель вроде пары фиников без косточек, мёда, сиропа агавы или топинамбура и взбейте до однородной массы в режиме «Сорбет». Переложите полезный десерт в миску и не забудьте украсить орешками, тёртым шоколадом или домашним вареньем.