Как правильно ухаживать за кофемашиной

Рожковые кофеварки, как правило, не обладают встроенной системой очистки, поэтому надо самостоятельно заботиться об их своевременном обслуживании. Если говорить о ежедневном уходе, то тут важно мыть рожок кофеварки после каждого заваривания кофе под струёй воды. И никогда нельзя оставлять использованный кофе в рожке. Этих простых правил уже хватит для того, чтобы качество и вкус напитка были стабильными.

Раз в месяц желательно очищать рожок от кофейных масел, которые в любом случае накапливаются. Чем активнее используется кофеварка, тем больше масел. Чтобы их удалить, надо поместить в рожок чистящую таблетку от кофейных жиров, установить его в рабочее положение и включить пролив воды. Как только из рожка закапает вода, отключите её. Пусть рожок постоит минут десять-пятнадцать. Затем включите опять и пропустите через рожок два-три литра, чтобы смылись все растворённые отложения и остатки средства.

Чтобы провести декальцинацию (удаление накипи из системы), залейте специальное средство, например De Longhi DLSC500, в резервуар для воды согласно дозировке, указанной на упаковке. Полностью растворите его и проливайте небольшими дозами через систему в течение получаса. Включайте и выключайте, чтобы средство растворило всю накипь в системе. Затем промойте кофемашину тремя литрами воды, или ещё большим количеством. Хуже не будет.

Автоматические кофемашины бывают с обслуживаемым заварочным блоком и с необслуживаемым. Первый случай, конечно, лучше. Если будете выбирать машину, обратите на этот момент внимание. Заварочный блок надо периодически вынимать и промывать под краном. Прочищайте всё щёткой или кисточкой. Как часто это делать? Просто возьмите за правило обслуживать машину, когда вынимаете контейнер с отработанным кофе. Или хотя бы через раз. Если заварочный блок необслуживаемый, то надо будет периодически поводить его очистку от остатков кофе и накипи.

Практически все производители кофемашин предусмотрели встроенные системы очистки. Как правило, машина сама информирует пользователя, когда ей требуется обслуживание. Чаще всего этот период измеряется количеством сваренных чашек. Обычно — двести-триста. Некоторые машины даже отключают функцию варки кофе, пока их не промоют. В целях самосохранения.

Даже если ваша машина не блокируется, то не игнорируйте сигнал с рекомендацией к чистке. Иначе это может привести к серьёзной поломке и, соответственно, к солидным расходам на ремонт. Дело в том, что в системе накапливаются кофейные отложения и накипь, которые мешают воде проходить и придают напитку неприятный привкус. Более того, если бы вы увидели, как выглядит зашлакованная система кофемашины, вы бы никогда не стали пить напиток, пропущенный через эту грязь.

Принцип промывки такой же, как описан выше. Разбавляете средство для очистки по инструкции и пропускаете через систему небольшими порциями в течение получаса. Потом промываете всё большим количеством воды.

Вообще, накипь — это главный враг любых кофеварок и кофемашин. От качества используемой воды напрямую зависит то, как долго прослужит устройство и как часто потребуется его обслуживание. Для приготовления кофе используйте чистую питьевую воду, не артезианскую и не минерализованную. Водопроводная вода в России обычно не отвечает нужному качеству. Её обязательно нужно фильтровать. Тут вариантов масса, как встроенные проточные фильтры, так и капельные в виде кувшина. Чем жёстче вода, тем больше образуется накипи.

В некоторых кофемашинах используется встроенный фильтр для воды. Его надо менять не реже одного раза в три месяца, а если вода очень жёсткая, и вы регулярно варите кофе, то ещё чаще. При этом, если вы используете чистую питьевую воду, то лучше снять фильтр в кофемашине. К чему фильтровать уже отфильтрованное?

Капучинатор — это система подогрева и взбивания молока. За ним надо следить особенно тщательно. Всё-таки молоко — это скоропортящийся продукт. После каждого использования необходимо промывать систему чистой водой. Как правило, в таких кофемашинах есть функция промывки. Но если всё-таки получилось так, что молоко засохло в системе, то необходимо применять специальные средства очистки. Например, Saeco CA6705/9. Разбавьте средство водой в пропорциях, указанных на упаковке, а дальше действуйте в зависимости от типа устройства. Если капучинатор автоматический, то залейте средство в отсек для молока и небольшими порциями пропускайте его через систему. Потом промойте всё это большим количеством воды. Если же у вас обычный капучинатор, не автоматический, то надо так же размешать средство в воде согласно дозировке и опустить в него носик капучинатора. Подождите десять-пятнадцать минут, чтобы остатки молока размокли, и хорошо промойте его струёй пара.