Как пользоваться кофеваркой капсульного типа

Как работает кофеварка

Отличительная черта метода в том, что для варки, как следует из названия, требуются капсулированные таблетки — порционные герметичные емкости с перемолотыми зернами.

Основные разновидности кофейных капсул:

• Пластиковые (рыхлая начинка). Выполнены из пищевого полимера, не вредят здоровью человека и окружающей среде.

• Алюминиевые (плотно спрессованное содержимое). Обычно внутри есть специальное покрытие, предотвращающее контакт зерна с металлом. Считается, что частицы алюминия могут попадать в напиток, а значит, и в организм человека, при прокалывании капсулы.

По завариванию:

• Одноразовые — выбрасываются после вскрытия. Все производители капсульных кофемашин выпускают капсулы, подходящие именно для их аппаратов. Они разрабатываются под определенные характеристики устройств. Можно приобрести аналоги, но нет гарантии, что на выходе будет тот напиток, который вы ожидаете.

• Многоразовые — промываются и заполняются снова. Емкости изготавливаются из пищевого полимера, но нередко они не выдерживают многократного нагрева, кофе в них может завариться слабее, чем ожидается. Да и процесс становится более длительным.

Важная деталь: некоторые производители выпускают капсулы, окрашенные в определенный цвет, который означает степень обжарки и тип напитка.

Содержимое может храниться долго, но не более двух лет. Довольно выгодно приобретать большие упаковки с одноразовыми капсулами, например, по 16 или 30 штук. Стоимость одной порции будет такой же, как в пачке из 10 капсул, но их хватит на более длительный период.

Конструкция:

• бачок;
• насос или помпа;
• проточный бойлер (нагреватель);
• заварочный модуль;
• командный блок;
• контейнер для пустых упаковок.

Пользователь нажимает кнопку с названием рецепта, и дальше аппаратура все сделает сама: насос закачивает воду необходимого объема к нагревательному элементу. Там она нагревается до установленной температуры, обычно 86−98 градусов. Маленькими иголочками делаются проколы в крышке, и под напором вода проходит через молотые спрессованные зерна и выливается в чашку. Использованная капсула сбрасывается в поддон.

Как пользоваться капсульной кофеваркой

Рекомендован следующий алгоритм:

1. Подключить к сети, проверить надежность установки всех деталей.

2. Заполнить резервуар водой до максимальной отметки. Необходимое количество помпа отмеряет и берет сама.

3. Вставить капсулу, соответствующую именно вашему прибору, чтобы избежать выхода из строя.

Разные бренды невзаимозаменяемы и подходят только под свою технику.

4. Активировать и назначить программу.

5. Насладиться результатом.

В дальнейшем участие человека не требуется: прибор автоматически проверяет готовность и запускает процесс. Если при предпусковом тестировании обнаружится недостаток воды, то кофеварка не заработает.

В зависимости от рецепта получаем определенный объем порции, поэтому выбираем подходящую посуду. С учетом кофейных традиций, для эспрессо подойдет низкая чашка на 60 мл, для капучино используется чашка на 150 мл, вместимость стакана для латте должна учитывать добавление значительного количества молока.

Алгоритм действий по приготовлению порции кофе в разных линейках техники, в принципе, одинаков. Рассмотрим ключевые отличия разных моделей, их достоинства и недостатки.

Nespresso

Швейцарцы разработали кофеварки, ставшие классикой. Модели быстро разогреваются, создавая давление в помпе до 19 бар. Это обеспечивает извлечение всех эфирных масел и полезных микроэлементов, поэтому напиток получается крепким и ароматным. Высокое давление позволяет за несколько секунд приготовить кофе с плотной пенкой.

В кофеварках Nespresso можно регулировать объем порции и крепость напитка, менять положение подставки в соответствии с высотой чашки. В моделях подороже есть встроенный капучинатор.

Использованные капсулы автоматически переправляются в специальный отсек. Кофеварки Nespresso позволяют готовить до 28 блендов кофе.

DeLonghi

Швейцарская компания предлагает кофеварки, создающие давление до 19 бар. Они могут работать в разных автоматических режимах, оснащены сенсорной панелью управления. При этом цена сильно выше среднего, и существует проблема покупки новых капсул. Однако аппараты DeLonghi совместимы с капсулами Nespresso.

За управление отвечает всего одна кнопка. Устройство снабжено механизмом автоматического сброса использованных оболочек в специальную емкость, в которую помещается шесть штук. Прибор оборудован довольно маленьким резервуаром для воды — 600 мл. К минусам можно отнести и скромный размер одной порции готового кофе — всего 140 мл.

Bosch

Кофеварка сама выставляет параметры — объем, температуру — информация сканируется со штрихкода на крышке капсулы. Вам останется лишь поставить чашку нужного размера на поддон, заполнить резервуар водой и поместить капсулу с молотым кофе в ячейку. Жмите кнопку «Пуск» и просто ждите, когда машина приготовит напиток.

Устройство распознает и варит до 70 видов кофе, включая горячий шоколад, какао и чай. Прибор разогревается быстро, процесс длится всего несколько минут. В кофеварках реализованы функции автоматической очистки и удаления накипи. Поддоны в разных моделях можно поднимать и опускать в соответствии с высотой чашки.

Dolce Gusto

Кофеварка выпущена компанией Krups, кофе по качеству уступает конкурентам, например, Nespresso. Давление машина создает до 15 бар, позволяет заварить до 25 видов напитка, в том числе с молоком, а также какао, горячий шоколад и чай. А вот для создания капучино придется приобрести сухое молоко.

Капсульные системы

Капсулы, применяемые в кофемашинах, можно рассматривать как альтернативу молотым зернам. Приготовленный таким образом кофе выигрывает по практическим соображениям.

Капсула — это пластиковая или алюминиевая емкость, в которую насыпан молотый или растворимый кофе, какао, чай. Наполнитель сохраняется в безвоздушной среде. Вес сухого вещества варьируется от 6 до 12 г и рассчитан на одну порцию. На приготовление одной порции уходит всего лишь 30−60 секунд.

Кофеварочный механизм изобретен в 1978 году, затем появились первые разветвления, а в настоящее время рынок делят таблетки несколько крупных брендов:

Dolce Gusto

Бренд, который выпускает кофейные смеси Nescafe. В линейке продукции присутствуют миксы с сухим молоком. Демократичная цена и фасовка по 6 г. Габариты капсулы: 37×54 мм.

Используется машинами Krups и DeLonghi. Есть такие наименования, как латте, мокко, гранде, капучино, ристретто, без кофеина — всего двадцать четыре, восемь из них — молочные. Кроме того, можно приготовить многими любимый горячий шоколад.

Lavazza

Марка не настолько популярна, несмотря на невысокую стоимость. Расходники адаптированы только под их же линейку. Высококачественная, но по разнообразию проигрывает. Среди наименований всего 18 рецептур. Расфасован по 7,5 г, размер: 27×47 мм. Используется пластиковая тара.

Bosch

К оборудованию другого известного бренда — Bosch — концерны Jacobs и Carte Noire поставляют порционные капсулы Tassimo. Еще их называют «Т-диски» из-за нестандартной плоской формы. Кроме того, у них есть штрихкод на контейнере, поэтому капсулы других брендов не подходят. Благодаря необычному силуэту Т-диска для заваривания достаточно относительно небольшого давления: всего 3−5 бар. В предлагаемом каталоге 36 разновидностей. Наполнение стандартной капсулы — 9 г.

Nespresso

Торговая марка от Nestle (Швейцария) первой предложила использовать консервацию и по сей день достойно конкурирует с представителями других марок. С этими размерами совмещаются машины DeLonghi и Oysters. Для каждого напитка учитывается помол зерен и степень их обжарки. Превосходное сырье, разнообразные обжарки, мягкость и грубость помола.

Целых 26 сортов, в основе которых лежит приготовление классического эспрессо. Из минусов можно отметить только то, что нет какао и чая.

Nescafe

Этот производитель делает формат Dolce Gusto. Широкий ассортимент удовлетворят запросы даже искушенных кофеманов.

Krups

Для них производят Dolce Gusto и Nespresso.

Список совместимости

• Nespresso — Nespresso, DeLonghi, Lattissima, Krups, Miele, Kitchenaid, Inissi;

• Dolce Gusto — Dolce Gusto, Piccolo, MiniMe, Oblo, Krups;

• Tassimo — Bosch;

• Lavazza — Lavazza.

Критерии выбора

Нынешний рынок заполнен массой разных кофемашин. Узнав, как пользоваться капсульной кофеваркой, мы видим, что в основе своей у них единая технология. А в зависимости от бренда имеются различия, изучить которые полезно.

Основные технические характеристики:

• мощность;
• давление в системе;
• максимальный объем резервуара.

Дополнительные опции, которые сделают процесс приготовления проще, тоже могут оказаться важными при рассмотрении той или иной модели. Среди них:

• наличие автоотключения;
• капучинатор в комплекте;
• автоочистка от накипи;
• дисплей;
• подогрев посуды;
• отложенный старт (таймер);
• емкость для сбора отходов;
• материал корпуса;
• расходники — наличие их в продаже, цена, доступность, разнообразие.

Также немаловажны факторы:

• габариты и загрузка — с вертикальной компактнее;
• ремонтопригодность — можно ли заменить комплектующие данного бренда на другие без ухудшения показателей;
• уровень шума;
• программы.

Достоинства и недостатки

Растущая популярность системы обусловлена множеством преимуществ:

+ средняя ценовая категория, доступность каждому;

+ быстро варит;

+ простота регулировок;

+ герметичное хранение сырья, консервация аромата;

+ достойное качество;

+ ассортимент многообразен и не ограничивается только черным эспрессо — достойны внимания продукты с какао, а также разные сорта чая.

Но есть и отрицательные стороны:

- дорогие расходники — капсулированный кофе стоит дороже зернового и молотого в пакетах;

- привязка к одному бренду — обычно кофеварка взаимодействует с комплектующими только определенного производителя и взаимозаменяемость исключена.