Как пользоваться капельной кофеваркой

Что такое капельная кофеварка

Существуют разные способы приготовления напитка: одни более современные, другие — менее. Так, капельная кофеварка значительно дешевле, чем кофемашина, и при этом гораздо удобнее в использовании, чем, например, джезва, за которой нужен неустанный контроль. Техника готовит в целом автономно, лишь с небольшим участием человека. Горячая вода медленно просачивается сквозь молотый кофе, а готовый напиток вытекает постепенно — каплями.

Капельная кофеварка — самое популярное бытовое устройство для варки кофе, работающее от сети.

Конструкция и принцип работы

Понимание особенностей работы механизма облегчит его эксплуатацию и поможет продлить срок службы прибора. По конструкции фильтрационные кухонные приборы одинаковы:

• резервуар для воды;

• бойлер с ТЭНом или термоблок;

• трубки;

• отсек для сырья;

• емкость для готового продукта.

Жидкость заливается в резервуар, нагревается в бойлере, превращается в пар и по трубкам поднимается в отсек фильтра с молотым кофе, конденсируется и горячими каплями стекает в помол, увлекая за собой вкус и аромат. Далее струйка под воздействием силы тяжести стекает в колбу, из которой потом пользователь самостоятельно наливает напиток в кружку.

При выборе кофеварки имеет смысл обратить внимание на эти параметры:

• Мощность. Бывает до 1,5 кВт. Чем выше мощность, тем скорее ТЭН будет готов к работе и начнется нагрев.

• Объем резервуара для воды и кофейника. От этого зависит, сколько ароматных чашек вы сможете наполнить за раз.

Также встречаются дополнительные функции:

• Противокапельная система — если снять колбу с подставки, подача жидкости остановится до тех пор, пока кофейник не вернется на место. Удобно для больших семей и офисов, ведь нет нужды ждать завершения заваривания, можно налить в любой момент.

• Защита от накипи.

• Плитка для подогрева — подогревает кофейник, чтобы его содержимое оставалось горячим.

• Автоматическое отключение.

• Индикатор наполненности — подскажет, если резервуар пуст.

Таймер — позволяет настроить активацию на удобное время, например, на час пробуждения.

Плюсы и минусы

Рассмотрим сильные и слабые стороны машин капельного типа: для кого они окажутся полезными предметами кухонного оснащения, а в чем уступают «коллегам».

Плюсы:

• компактность;

• долговечность;

• доступная цена;

• простота эксплуатации;

• легкость ремонта;

• возможность за раз приготовить несколько чашек напитка.

Минусы:

• необходимость покупать сменные бумажные фильтры (если модель не оснащена постоянным);

• нельзя получить пенку-крема;

• большинство моделей не предусматривают приготовления напитков с молочной пеной (капучино, латте).

Преимущества значительно превосходят недостатки: покупка не ударит по карману, а из обслуживания требуется лишь промывать фильтры.

И даже замена фильтрующих элементов к недостаткам относится весьма условно, так как в продаже немало разновидностей с моющимися фильтрами: металлическими или нейлоновыми.

Главное преимущество кофеварок капельного типа — свобода выбора. Если, например, капсулы в капсульных моделях разных производителей не взаимозаменяемы, то капельная кофеварка дает возможность выбрать любой кофе от любого производителя.

Одноразовые и многоразовые фильтры

Фильтрующая материя — бумага с перфорацией или сетка, по форме напоминающая воронку. Сухой порошок крупной, средней или мелкой текстуры насыпается из расчета 2−3 чайных ложки на одну кружку.

Фильтр оказывает влияние на конечный вкус, так как в ходе экстракции кипяток вбирает в себя не только масла из зерна, но и сторонние запахи. Поэтому важно следить за чистотой фильтра и своевременно производить его замену в случае износа.

Перед тем как сварить кофе в капельной кофеварке, разберемся с фильтрами. Они бывают двух типов:

Одноразовый освобождает от рутины — его не нужно промывать и сушить. Вместе с вываренной гущей его просто выбрасывают в мусор, а при следующем заваривании берут из пачки новый. Идеально подходит тем, кто не любит мыть посуду после завтрака. Но придется чаще посещать магазин и докупать расходники.

Различаются плотностью и диаметром отверстий. В зависимости от этого пропускают больше или меньше эфирных масел и твердых частиц.

Многоразовый приходится очищать от жмыха и мыть после каждого использования. Если фильтр давно качественно не промывали, у кофе может появиться неприятный привкус. Зато замена такому фильтру требуется крайне редко: в зависимости от структуры раз в 3−6 месяцев.

Материалы:

• нейлон — дешевый и недолговечный;

• пластик — средний по цене, рискует оказаться неэкологичным при высоких температурах;

• металл — дорогой, но и служит дольше прочих, хорошо передает вкусоароматические свойства и не влияет на вкус и аромат напитка.

Как пользоваться кофеваркой капельного типа

Дополнительные функции (индикация наполненности, таймер отключения и противокапельная система) сделают процесс приготовления еще проще.

Пошаговая инструкция:

1. Откройте крышку и залейте в резервуар холодную и чистую воду. Предпочтительно брать очищенную или фильтрованную, без хлора и повышенного содержания солей — это продлит срок службы устройства.
2. Установите и наполните воронку из расчета 6 столовых ложек на 1 л. Или 1 столовая ложка на 1 чашку. Если хотите получить большую крепость — уменьшите количество жидкости, для меньшей насыщенности — возьмите меньше порошка и больше воды.
3. Поставьте в кофемолку пустой кофейник.
4. Нажмите кнопку пуска.
5. Подождите 5 минут и насладитесь прекрасным кофе.
6. Когда фильтр остынет, очистите его от остатков кофейной гущи.

При первом использовании кофеварки мы рекомендуем начинать заваривание с крупного помола, величиной около крупицы морской соли, постепенно уменьшая его, пока не получите желаемый вкус и крепость.

Как ухаживать за кофеваркой

Фильтрационные приборы не требуют сложного обслуживания, что особенно нравится пользователям, но есть рекомендации, которые желательно соблюсти, чтобы продлить срок службы кофеварки.

Чистота

Своевременная очистка отсека от кофейного жмыха. Правильнее делать это сразу после остывания — так запахи не въедаются.

Выбор воды

От химического состава воды зависит итоговое качество напитка. Из одной упаковки может получиться два различных привкуса, если сделать одну порцию на хлорированной воде из-под крана, а вторую на бутилированной. Кроме того, вода из водопровода не отличается щадящим отношением к ТЭНам и стенкам резервуара. Она быстро оставляет слой минерального нароста, что не в лучшую сторону сказывается на вкусовых качествах напитка и на работоспособности автоматики. В худшем варианте образование накипи опасно полным выходом техники из строя.

Глубокая очистка

На первом этапе ознакомьтесь с инструкцией, чтобы понять, как правильно ухаживать за кофеваркой. Там вы найдете подробную информацию о том, какие части устройства можно помыть, а какие мочить нельзя категорически. Как правило, промывать можно только съемные части, остальные протирают мягкой тканью.

Никогда не мойте электрический прибор, полностью погружая его под кран или в посудомойку!

В случае оседания известковых отложений на внутренних поверхностях их можно удалить специальными средствами для бытовой техники (антинакипином, пищевой содой, таблетками или жидкостью для чистки гидросистем). Нельзя наливать уксус или средства на основе хлора — агрессивные реагенты способны повредить прибор.

Полезные советы и несколько рецептов кофе

Причиной массовой любви к фильтратам стало то, что этот способ варки лучше других раскрывает и передает наполненность зерна. Поэтому так важно выбирать качественный и свежий исходный материал.

• При покупке зернового или молотого кофе обращайте внимание на дату изготовления: залежавшийся товар может кислить или вовсе оказаться безвкусным.

• От степени помола зависит результат экстракции. Чем он тоньше, тем оттенки и послевкусие будут ярче.

• Однако слишком мелкий, похожий на пудру порошок может забивать перфорацию отсека или просачиваться в колбу вместе со сваренным напитком. Выбирайте средние фракции и не ошибетесь.

Американо

Эта разновидность пришла к нам из США. На родине его готовят именно в таких кофемашинах, поэтому вы сможете в точности воспроизвести оригинальный алгоритм дома.

Как сделать: чайная ложка молотого кофе темной обжарки, 220 мл воды. Можно добавить горячее молоко или сливки, а также подсластить коричными палочками или сахарным песком.

С пряностями

Мускатный орех, имбирь и лаванда, а также кардамон, бадьян или стручки ванили помогут создать приятную согревающую атмосферу. Это далеко не полный список пряностей, с которыми можно экспериментировать. Гурманы добавляют соль, перец или лавровый лист, добиваясь необычных и оригинальных сочетаний вкусовых нот.

Ценители оригинальных сочетаний хранят приправы в плотно закрытых герметичных банках, чтобы летучие вещества не выветривались, а добавляют в кофейную смесь непосредственно перед завариванием.

Экспериментируя с пряностями, помните золотое правило кулинарии в отношении специй — умеренность. Начинать создавать собственные рецепты лучше с небольших щепоток душистых добавок, постепенно увеличивая дозировку для достижения идеальной пропорции.

Для нужного вкусового баланса попробуйте приобрести моносорта — они, как чистый холст, примут в себя ароматические и вкусовые добавки, и вы сможете насладиться гармонией уникального продукта, который не найти ни в одной в кофейне!

Ниже несколько вариантов сочетаний специй и их пропорций для добавления в молотый кофе:

• По-тунисски: отлично сочетаются щепотка корицы, пара зонтиков гвоздики, коробочка кардамона.

• По-мароккански: чайная ложка сухого имбиря, половина чайной ложки кардамона и корица.

• Рецепт с перцем: горошина черного перца на чашку, около ложки корицы.