Как очистить сковороду от нагара внутри и снаружи: 20 проверенных способов

Что такое нагар

Пригоревшие остатки пищи и запекшиеся капли жира способны испортить внешний вид сковороды, но это не главный их вред. Нагар состоит из оксидов, которые выделяет металлическая поверхность под воздействием горячей среды, а частицы нагара в процессе приготовления могут попадать в пищу. Как правило, значительная часть нагара образуется с внешней стороны посуды, где та контактирует с открытым пламенем (особенно если плита газовая). Если раз за разом обходиться обычным ополаскиванием сковороды снаружи, через несколько недель посуда покроется слоем нагара, который сложно удалить.

Как очистить сковороду в домашних условиях

Большинство средств из предложенных ниже рецептов есть у вас дома, поэтому вы сможете приступить к очистке сковороды, как только возникнет такая потребность.

Пищевая сода

Начнем с самых обычных народных средств, которые точно найдутся в каждом кухонном шкафчике. Одно из них — пищевая сода, она же гидрокарбонат натрия. Соду используют для очистки большинства покрытий, за исключением алюминиевых и антипригарных.

Если необходимо почистить сковороду только изнутри, налейте в нее воду до краев и всыпьте 100−150 г пищевой соды. Для комплексной очистки поместите сковороду в большой таз и залейте смесью воды и пищевой соды (100 г соды на 1 л воды). В обоих случаях предварительно нагрейте воду — поставьте на огонь либо сковороду с жидкостью, либо таз с утварью. Доведите до кипения, оставьте на 20−30 минут и вымойте обычным способом с помощью губки или щетки.

Можно приготовить «скраб» из равных пропорций кальцинированной соды и воды, а затем обработать им участки с нагаром. При необходимости повторите данную процедуру несколько раз, пока не достигнете желаемого эффекта.

Пищевая сода и столовый уксус

Смесь пищевой соды и уксуса не просто эффективно справляется с нагаром, но и подходит для удаления множества других загрязнений — копоти, жира, сложных пятен на одежде.

Итак, как очистить дно сковороды от нагара? Влейте в сковороду по 200 мл воды и столового уксуса (9%), доведите до кипения на плите. Вы увидите, как нагар уже начнет понемногу отставать, но не останавливайтесь: всыпьте в кипящую смесь 2 столовых ложки пищевой соды, подождите пару минут, а затем вымойте сковороду с помощью губки под проточной водой. Если кое-где остался нагар, посыпьте его содой, нанесите несколько капель уксуса и оставьте на некоторое время.

Этим же составом можно очистить сковороду снаружи. Для этого переверните ее над раковиной или другой емкостью, щедро посыпьте пищевой содой загрязненные участки, после чего полейте сверху столовым уксусом. Реакция может длиться до одного часа, поэтому в течение этого времени сковороду лучше не трогать. После снимите нагар жесткой губкой.

Хозяйственное мыло

Натрите на крупной терке большой кусок хозяйственного мыла и растворите его в паре литров воды. Доведите до кипения прямо в сковороде или, наоборот, в тазу, куда вы предварительно поместили посуду. Рекомендуемое время воздействия составляет 10−20 минут, после чего следует помыть утварь привычным способом.

Пищевая сода, канцелярский клей и хозяйственное мыло

Эта смесь подходит для очистки стальных, алюминиевых и чугунных сковородок и особенно хорошо справляется с застаревшим нагаром. Для работы понадобится объемный таз или широкое ведро, большой кусок хозяйственного мыла, 100 мл канцелярского (силикатного) клея и 100 г пищевой соды. Наполните большую емкость водой, доведите ее до кипения и выключите, а тем временем натрите на крупной терке хозяйственное мыло. Всыпьте мыльную стружку в воду, добавьте клей и пищевую соду, после чего опустите в получившийся состав грязную сковороду. «Варите» все это на медленном огне от одного до четырех часов в зависимости от толщины слоя нагара. За это время он и жирный налет станут мягкими и начнут легко отходить от стенок утвари. Если где-то нагар все еще держится, воспользуйтесь абразивами.

Пищевая сода, мыло и кислое яблоко

Приготовьте смесь из 5 л воды и двух натертых на терке кусков хозяйственного мыла. Доведите до кипения и подождите, пока мыло разойдется полностью, затем добавьте 10 чайных ложек пищевой соды и два измельченных кислых яблока. Снова дождитесь закипания и поместите внутрь грязную сковороду с нагаром. Оставьте кипеть в течение минимум одного часа, после чего смойте остатки гари и жира обычной мочалкой в теплой воде.

Стиральный порошок и растительное масло

Этим способом можно без особых трудозатрат удалить нагар как внутри, так и снаружи сковороды. Принцип тот же: наполните большую емкость водой, добавьте около 150 г стирального порошка, несколько столовых ложек растительного масла (подсолнечного или другого), а затем погрузите в эту смесь грязную сковороду. Доведите до кипения, выключите, оставьте на 15 минут, а после вымойте утварь привычным способом.

Растительное масло

Утверждение о том, что «подобное лечится подобным» будет актуальным и тогда, когда нужно быстро и без лишних усилий убрать пригоревшие остатки пищи со дна сковороды. Для этого налейте на загрязненный участок две-три ложки растительного масла, подождите несколько минут и вытрите дно салфеткой, после чего помойте с жидкостью для мытья посуды.

Соль, пищевая сода и столовый уксус

Эти три компонента хорошо справляются со свежими загрязнениями, и лучше, если вы приступите к очистке до того, как сковорода остынет. Смешайте 100 мл столового уксуса с четырьмя столовыми ложками соли, залейте в посуду и доведите до кипения, после чего добавьте 10 г пищевой соды и проварите еще в течение 10 минут. Дождитесь полного остывания, слейте жидкость и дополнительно пройдитесь по внутренним стенкам сковороды губкой.

Лимонная кислота и пищевая сода

Посуду из нержавеющей стали можно безопасно для покрытия почистить с помощью лимонной кислоты. Для этого ее в количестве 15 г растворите в 250 мл кипятка, вылейте полученную смесь на сковороду и поставьте на плиту. Доведите до кипения и далее варите на медленном огне в течение 20−30 минут. После этого ополосните утварь в теплой воде и дополнительно обработайте сильные загрязнения мочалкой, на которую насыпана пищевая сода.

Активированный уголь

Возьмите 6−7 таблеток черного активированного угля, превратите их в порошок и посыпьте им пригоревший участок. Оставьте на несколько минут, после чего залейте сверху теплой водой и подождите еще минимум полчаса. Затем помойте утварь привычным способом.

Концентрированное средство для мытья посуды

Этот способ также можно называть домашним, ведь в нем используется общедоступное чистящее средство для посуды. Оно эффективно растворяет не только жир, но и нагар (кроме запущенных случаев). Несколько столовых ложек моющего средства добавьте в горячую воду и залейте этой смесью сковороду или вылейте ее в большую емкость, а уже туда поместите утварь. Через пару часов пройдитесь по нагару абразивной щеткой или жесткой губкой.

Меламиновая губка

Используйте ее только на внешних поверхностях сковороды. Принцип очистки меламиновой губкой одинаковый для любых поверхностей: смочите губку чистой водой, отожмите и приступайте к оттиранию нагара.

Медицинский спирт

Обильно смочите ватный диск медицинским спиртом и потрите сковороду там, где появился нагар. Этот способ считается щадящим и подходит прежде всего для очистки керамических сковород.

Нашатырный спирт

Заранее приготовьте несколько плотных вместительных пакетов (можно для мусора, но тогда их потребуется в полтора-два раза больше). Вложите пакеты друг в друга, а внутрь поместите сковороду — следите, чтобы ручка, если только она не из нержавейки или алюминия, оставалась снаружи. Влейте туда содержимое двух стандартных бутылочек нашатырного спирта и сразу плотно завяжите пакеты. Обязательно работайте в резиновых перчатках и пользуйтесь респиратором. Для усиления эффекта можете хорошо потрясти пакетами, чтобы жидкость равномерно распределилась по поверхности сковороды. Оставьте в таком виде сковороду на ночь, а утром промойте под проточной водой — за несколько часов отстанет даже самый сложный нагар.

Нашатырный спирт и бура

Это сильное и быстродействующее средство, о котором знают немногие. Добавьте 2 капли нашатырного спирта на 200 мл воды, всыпьте 10 г буры (натриевая соль борной кислоты) в порошке. Вылейте получившийся состав на сковороду и оставьте на 30−40 минут, после чего тщательно промойте ее под проточной водой.

Кофейная гуща

Данный способ подойдет только для сковороды из нержавеющей стали и точно понравится любителям натурального кофе, у которых дома есть молотые кофейные зерна. Используйте кофейную гущу в качестве скраба, чтобы оттереть пятна гари и одновременно устранить неприятный запах пригоревшего жира.

Дегтярное мыло и картофельные очистки

Многие воспринимают дегтярное мыло как отличное косметическое средство и лишь некоторые знают, как избавиться от нагара с его помощью. Натрите на крупной терке большой кусок мыла, всыпьте его и 1 кг вымытых картофельных очисток в кипящую воду (4−5 литров) в большом тазу и дождитесь, пока мыло полностью растворится, периодически помешивая смесь. Погрузите в нее сковороду и проварите в течение 40−60 минут в зависимости от сложности загрязнений. Для усиления эффекта после можно дополнительно воспользоваться металлической мочалкой или жесткой щеткой, а затем промыть утварь в холодной воде.

Кока-кола

Довольно экзотический и не самый доступный в смысле цены, однако эффективный вариант того, как очистить сковороду от застарелого нагара. Залейте напиток в посуду, поставьте ее на огонь и варите не менее одного часа, а лучше — до полного отставания нагара с поверхности. Этим же способом можно очищать сковороду и снаружи, однако учитывайте, что ради этого придется потратить несколько литров газировки.

Дрель или шлифовальная машина

В поисках того, чем почистить нагар на сковороде, не забывайте о механических способах. Проще всего убрать старый жир с помощью дрели со специальной насадкой или шлифмашины. Вам понадобится металлическая насадка для дрели или машинка ленточного/вибрационного типа.

Огонь

Один из самых радикальных и небезопасных способов, пользоваться которым следует с большой осторожностью и точно за пределами помещения. Хотя некоторые делают это над обычной газовой конфоркой, мы все же рекомендуем вам пользоваться источником открытого огня за пределами помещениями. Все, что от вас потребуется, — это какое-то время подержать сковороду так, чтобы языки пламени контактировали с нагаром. При этом жир растворится, а нагар высушится до состояния, когда он будет легко отставать от стенок посуды. Учтите, что при этом распространяется не самый приятный запах. Данным способом лучше не пользоваться, если у вашей утвари несъемная деревянная ручка. Кроме того, убедитесь, что у вас не алюминиевая сковорода — она может деформироваться под воздействием открытого огня.

Как предотвратить появление нагара на сковороде

Лучше сработать на опережение, чем потом искать, как очистить дно сковороды от нагара и остатков жира. Как это сделать:

• сковороды с антипригарным покрытием всегда мойте после использования неагрессивной бытовой химией, после чего насухо протирайте мягкой салфеткой;

• приставшую к дну пищу сразу заливайте теплой водой, для надежности можете предварительно подогреть воду или поставить саму сковороду с водой на плиту;

• используйте специальные улавливатели брызг жира — накрывайте ими сковороду во время приготовления блюд с большим количеством масла;

• не допускайте ситуаций, когда содержимое сковороды «убегает» по внешним стенкам, после чего посуда продолжает оставаться на конфорке.