Холодильники. 9 полезных технологий, о которых вы могли не знать

1. Технологии энергосбережения

Эта технология вам наверняка известна, но давайте разберемся подробнее. Из всех кухонных приборов холодильник потребляет больше всего энергии, поскольку всегда включен. А если к тому же он был куплен 13−16 лет назад, то, вероятно, сегодня обходится своим хозяевам, по подсчетам экспертов из Energy Star, в лишние 300 долларов в год.

В последние годы усилились требования к производителям со стороны министерств энергетики и агентств по охране окружающей среды разных стран. Поэтому стратегии повышения энергоэффективности варьируются от компании к компании: кто-то экспериментирует с улучшением изоляции и переходит на LED-подсветку камер, кто-то внедряет новые компрессорные технологии, а кто-то — все ноу-хау разом. Например, в некоторых моделях немецко-швейцарской марки Liebherr используется технология Duo Cooling, которая позволяет регулировать и даже полностью отключать температуру основной камеры и морозильника независимо друг от друга, благодаря чему контуры системы охлаждения работают изолированно и ровно столько, сколько необходимо для стабилизации заданных параметров. Класс энергопотребления A++ для однодверной модели общим объемом 360 л позволяет снизить годовое потребление электричества до 221 кВт·ч.

У некоторых марок, кроме прочего, холодильники оснащены также режимом «отпуск» (Vacation), который на время отъезда хозяев повышает температуру в пустой холодильной камере до максимально допустимых значений в +13−15 ℃, не затрагивая морозилку.

2. Быстрое охлаждение и быстрая заморозка

Функции, специально созданные для тех, кто часто и много готовит дома. Охлаждение (Fastcooling) активируется за пару часов до того, как в холодильную камеру нужно будет поместить кастрюлю или другую емкость с только что приготовленной горячей едой, — температура снизится таким образом, чтобы компенсировать влияние источника тепла на продукты рядом, — а через 5−6 часов отключится автоматически.

Ускоренная заморозка (Fastfreezing) пригодится, если нужно быстро заморозить домашние заготовки или поместить в морозилку большой объем уже замороженных продуктов (например, в день закупок) по такому же принципу: морозилка определенное время будет работать интенсивнее. Холодильники, поддерживающие сразу обе функции, есть, к примеру, у немецкой марки Küppersbusch.

3. Система ионизации

Не очень новая, но актуальная функция, помогающая нейтрализовывать в холодильниках резкие и неприятные запахи и поддерживать свежесть и качество продуктов как можно дольше за счет отрицательно заряженных ионов, высвобождаемых внутри камеры.

Способность аэроионов тормозить развитие микроорганизмов и связывать молекулы запахов начали использовать для очищения воздушных потоков в холодильниках еще в начале 2000-х, но долгое время технология оставалась не слишком популярной и найти ее можно было в основном у японских марок. К сегодняшнему дню большинство производителей холодильников среднего и премиум-класса успешно разработали свои собственные системы ионизации — например, Active Ion у итальянской SMEG используется и в ретро-серии FAB, и в моделях в минималистичном современном дизайне. У Küppersbusch стоит искать модели с функцией Multi Airflow, а у словенского бренда Gorenje — с системой Ion Air.

4. Вакуумные отсеки для хранения

Вакуумный отсек представляет собой выдвижной ящик, из которого после закрытия при помощи насоса вытягивается воздух, в результате чего вокруг помещенных внутрь охлажденных продуктов (мяса, рыбы, фруктов или овощей) создается частичный вакуум c поддержкой давления на уровне около 0,8 атм. Снижение содержания кислорода в такой камере замедляет процесс окисления и гниения и продлевает срок годности пищи, сохраняя влагу в рыбе и мясе или, к примеру, текстуру и вкус сыра, предотвращая также заветривание. Пользоваться отсеком, таким образом, можно буквально ежедневно и далеко не только для хранения сырых продуктов — для готовой еды, которая в любой момент может быть подана на стол (выпечки, копченого мяса, соленой рыбы, маринадов и десертов) он также отлично подходит. Вакуумные отсеки встречаются чаще всего в больших многодверных моделях холодильников.

5. Покрытие против отпечатков пальцев

Долговечная, с хорошими гигиеническими качествами нержавеющая сталь, из которой десятилетиями изготавливаются корпуса холодильников, имеет один существенный недостаток — на гладкой и блестящей поверхности остаются отпечатки от жира, воды, а также часто от детского пластилина или наклеек, которым со временем становится всё проще проигрывать битву за чистоту. Покрытие на дверцах и ручках, эффективно отталкивающее масло и различные липкие жидкости, сегодня всё чаще встречается в моделях холодильников премиум-класса. Работает оно примерно так же, как автомобильный лаковый финишинг, но, как правило, придает чуть более матовый оттенок хромовым, угольно-серым и черным внешним поверхностям холодильников. В отличие от обычной нержавеющей стали, такие поверхности не нуждаются в специальных чистящих средствах, и даже при сильном загрязнении их достаточно протереть сухой тряпочкой из микрофибры или губкой с раствором теплой воды и жидкого мыла.

6. Контроль температуры и влажности

Возможность регулировать температуру и влажность определенных отсеков холодильника под разные задачи (для хранения капризных сезонных овощей, мяса, деликатных молочных продуктов и так далее) — вероятно, один из самых важных аргументов в пользу приобретения современного холодильника.

В некоторых моделях корейской марки LG ящики для хранения овощей и фруктов оснащены специально сконструированными крышками, удерживающими конденсат (функция Moist Balance Crisper), что создает лучшие условия для хранения некоторых свежих овощей, фруктов и особенно зелени. В холодильниках Liebherr также предусмотрена возможность регулировать при необходимости влажность зоны свежести (функция Bio Cool). А в линейке Gorenje, к примеру, есть модели, объединяющие в себе функцию переключения предназначения зоны свежести (с фруктов и овощей на мясо и рыбу) с интеллектуальной системой AdaptTech, которая анализирует, как именно вы пользуетесь холодильником, а затем адаптирует общую температуру камеры под ваши привычки, снижая на 1−2 градуса к тому времени, как вы начнете, например, активно готовить и часто открывать дверцу.

7. Встроенный сифон с фильтром

Одна из самых приятных функций, которую можно встретить в холодильнике, — это встроенный сифон с фильтром, который подключается напрямую к водопроводу. Постоянный доступ к чистой охлажденной воде без необходимости помнить о пополнении запасов — хорошая опция для больших семей и летних загородных домов, а также для повседневной готовки. Кроме того, высокий диспенсер, как, например, в некоторых моделях холодильников Küppersbusch, который позволяет использовать не только стаканы, но и бутылки для воды или даже кувшины, а также настраивать параметры воды (объем и температуру), может избавить от необходимости установки водяного фильтра на кухонный кран.

8. Смарт-функции

Несмотря на то что значительная часть высокотехнологичных функций в холодильниках далеко не универсальны и работают не во всех странах, практически каждый год все ведущие производители домашней техники добавляют в свои лучшие модели всё новые и новые возможности — от расширенных функций в приложениях до встроенных голосовых помощников Alexa и Google Assistant, с помощью которых можно регулировать настройки, составлять списки покупок или искать рецепты. А в начале 2023 года на профессиональной международной выставке индустрии бытовой техники Kitchen & Bath Industry Show в Лас-Вегасе LG представила прототип нового холодильника в линейке InstaView с двумя прозрачными дверцами и камерой FridgeCam, с помощью которой через приложение можно будет удаленно наблюдать за состоянием и количеством продуктов (например, из магазина).

На российском рынке доступны модели LG, поддерживающие управление через приложение по технологии Smart ThinQ, которые можно интегрировать в свою систему умного дома и уже сегодня пользоваться возможностями дистанционного регулирования настроек и диагностики.

9. Door-in-door

На первый взгляд несерьезная и даже немного позерская технология «дверь в двери», придуманная компанией LG, на самом деле работает не только на пользовательский комфорт, но и частично на энергосбережение. В камере, расположенной за внешней дверцей, можно хранить часто используемые продукты (бутылку молока, масло, йогурты для завтрака, а также детскую еду или, к примеру, напитки специально для вечеринки) и не открывать лишний раз общую камеру. Активируемое двойным прикосновением зеркальное стекло модели с функцией InstaView становится прозрачным — без необходимости открывать всю камеру можно рассмотреть продукты на подсвеченных полках-карманах и, например, составить список покупок. Модели многодверных холодильников Door-in-door выпускаются также в сравнительно компактных габаритах.