De Dietrich: премиальная техника для кулинарных экспериментов

Три века опыта

Мало кто из современных мировых брендов бытовой техники может похвастаться непрерывной 300-летней историей и инновациями, многие из которых оказали серьезное влияние на то, как сегодня выглядят комфортабельные и технически продвинутые кухни. Для De Dietrich все началось еще в 1684 году, когда в городке Йегерталь к северу от Страсбурга Иоганн Дитрих заинтересовался металлургией и основал кузнечную фабрику. Он одним из первых в мире (после Stella Artois, но задолго до Twinings Tea) придумал ставить на своей продукции фирменное клеймо — и этот логотип с охотничьим рогом дожил с небольшими изменениями до наших дней. Выстроенное им с начала XVIII века семейное дело оказалось настолько успешным, что его потомки за следующее столетие превратились в крупнейших землевладельцев Эльзаса. Весь XIX век производство De Dietrich было плотно связано с железнодорожным строительством, а в начале XX — с автомобильной отраслью (о «Лорен-Дитрихах» мечтали многие, в том числе вымышленные автолюбители 1920-х по всему миру). Это, однако, не помешало компании вовремя обратить внимание на развивающийся рынок товаров для дома: после выпуска своей первой дровяной плиты Mertzwiller в 1910 году De Dietrich довольно оперативно переключила свои мощности на бытовой масс-маркет.

После войны и до конца XX столетия De Dietrich производили разнообразную актуальную кухонную технику, в том числе одни из первых в Европе самоочищающиеся (пиролитических) духовки в 1960-х и первые в Европе индукционные варочные панели, которые были запущены компанией в продажу уже в 1987 году.

Пока техника работает за вас

Сегодня покажется смешным, что когда-то полноразмерная прозрачная дверца обычной домашней духовки представлялась карикатурой на будущее, однако в XX веке этой полезной инновации на самом деле потребовалось почти 70 лет, чтобы выйти в массовое производство. В наши дни путь от новинки до популярного продукта перспективные технологии проделывают в среднем за десять лет: например, еще в начале 2010-х комбинированные духовки с функцией СВЧ были очень нишевыми приборами, а сейчас бренды конкурируют друг с другом уже на уровне их функциональности и качества исполнения. У французской марки De Dietrich, в частности, такие шкафы имеют 14 автоматических программ приготовления и 10 режимов работы духовки — дополнительно к тому, что за счет сочетания конвекции и микроволн такие печи разогреваются быстрее обычных и ускоряют большинство процессов минимум на 20%.

Классические — как компактные, так и полноразмерные — духовые шкафы De Dietrich, впрочем, еще больше заточены на автоматизацию готовки: в некоторых премиальных мультифункциональных моделях можно найти около сотни предустановленных программ, в которые в том числе включены 25 рецептов с использованием только пара и еще больше комбинированных опций. Такую духовку можно также программировать на приготовление еды по времени, использовать в режимах сушки, выпечки хлеба, поддержания температуры или экстрабыстрого разогрева — то есть буквально для львиной доли повседневных задач, для которых потребовалось бы 3−4 отдельных кухонных гаджета.

Кстати, дверцы духовок бренда оборудованы 4-слойным стеклом, которое без ущерба для обзора защищает внешнюю часть корпуса от нагрева, а одно из них можно снимать для облегчения ухода за всей прозрачной зоной. Так что если кто в прошлом веке всерьез и задумывался о технологиях будущего, так это конструкторы и маркетологи De Dietrich.

Зона комфорта

С 2011 года De Dietrich остаются лидерами в технологии индукционных плит с гибким зонированием — то есть панелей, позволяющих использовать посуду любой формы по всей их площади без необходимости подстраиваться под размеры и расположение конфорок.

В оптимизации рабочих процессов на кухне организация удобной и функциональной варочной зоны имеет огромное значение, и порой даже просто замены обычной электрической варочной панели на индукционную достаточно, чтобы навсегда забыть о поговорке про кастрюлю, которая никогда не закипает, пока на нее смотрят. Даже в сравнении с газом вода закипает на индукции в три раза быстрее (1,5 литра менее чем за 3 минуты). При этом, помимо классической индукции разных габаритов, у De Dietrich можно также найти комбинированные варианты, которые могут быть интересны тем, кто пока не хочет полностью отказываться от газа — такая панель может стать частью кастомизированной варочной зоны, которая полностью покроет все ваши привычные потребности с максимальным комфортом.

В частности, она может быть дополнена тепаном для жарки мяса и овощей. Такой гриль мгновенно раскаляется в диапазоне до 250° и позволяет быстро и эффективно готовить очень свежие и нежные продукты.

Еще один вариант — компактная панель, на которой можно объединять две конфорки в одну зону нагрева и использовать, например, для длительного тушения или жарки в большой или нестандартной посуде, пока основная панель занята чем-то еще.