Центробежная или шнековая соковыжималка — что выбрать
Казалось бы, ещё вчера мы знали всего два вида соковыжималок — для цитрусовых и всех остальных фруктов и овощей, но сегодня на полках магазинов появились шнековые модели. В этом обзоре мы разберёмся, в чём отличие нового типа шнековых соковыжималок от старого центробежного, и какую из них стоит выбрать.
Центробежная соковыжималка
Начнём с привычной большинству из нас соковыжималки. Принцип работы центробежной модели не меняется уже десятки лет. Аппарат сначала измельчает мякоть овощей и фруктов на мелкой тёрке, а затем вращает жмых на большой скорости, под действием центробежной силы отделяя сок от мякоти и распределяя их по разным ёмкостям. В результате у вас получается чистый свежевыжатый сок. Учитывая доступную цену соковыжималки, казалось бы, ну что ещё нужно? Однако не всё так просто. У центробежной модели есть как свои достоинства, так и недостатки.
Плюсы
- Доступная цена Центробежную соковыжималку можно приобрести даже за пару тысяч рублей. Но учтите, что чем меньше цена, тем ниже обороты. Это значит, что продукта для приготовления стакана фреша потребуется больше. Чем выше обороты, тем больше устройство «выжимает» сока из овощей и фруктов. В идеале стоит выбирать центробежную соковыжималку с количеством оборотов не менее 10 тысяч в минуту.
- Чистый сок Фреш без мякоти, который можно приготовить из овощей, фруктов и ягод. Сито, через которое процеживается сок, отфильтрует даже самые мелкие семена (например, из ягод) и оставшиеся не измельчёнными кусочки и прожилки. Ничто не будет мешать вам наслаждаться идеальным вкусом.
Минусы
- Шумная работа Все центробежные соковыжималки очень шумные. Так что у вас точно не получится сделать себе фреш с утра пораньше, не разбудив при этом семью, а возможно и соседей, если стены в квартире довольно тонкие.
- Потеря полезных веществ Во время вращения центрифуги происходит, с одной стороны, насыщение сока кислородом, с другой — нагревание. И то и другое вызывает быстрое разрушение витаминов и минералов во фреше и ухудшение вкуса напитка.
Наш выбор:
центробежная соковыжималка Bork S701 — 13 тысяч оборотов в минуту позволят выжать из фруктов и овощей весь сок до капли, а кувшина объёмом 2 литра хватит, чтобы напоить фрешем даже большую семью.
Альтернатива:
Moulinex Elea Duo 2 JU385H30 — универсальный прибор, который совмещает функции центробежной и соковыжималки для цитрусовых за счёт специальной насадки. Небольшие размеры позволяют найти место для девайса даже на самой небольшой кухне.
Шнековая соковыжималка
Этот тип называют ещё холодным отжимом прессового типа. Работает подобный агрегат по принципу электромясорубки: внутри соковыжималки находится спиралевидный шнек. Он прокручивает овощи и фрукты, превращая их в кашицу, и за счёт давления отжимает сок через сито, отфильтровывая крупные частицы. Часть жмыха проходит через сито, так что в результате у вас получается фреш с мякотью.
Плюсы
- Более щадящий и мягкий способ приготовления сока За счёт невысокой скорости овощи и фрукты не нагреваются в процессе приготовления сока, а значит, витамины и минералы не разрушаются и полностью попадают к вам в стакан.
- Полезный сок С точки зрения диетологов, фреш с мякотью полезнее, так как содержит необходимую нашему организму клетчатку. К тому же вы можете усилить полезные свойства напитка, добавляя в него пророщенные и обычные семена, орехи и зелень — шнековая соковыжималка со всем справится.
- Тихо работает Вы сможете без проблем приготовить себе стакан фреша, даже если в соседней комнате чутко спит ребёнок.
- Возможность приготовления смузи, сорбетов и пюре Некоторые модели шнековых соковыжималок оснащены дополнительными насадками, которые позволяют готовить как пюре из свежих овощей и фруктов, так и домашние сорбеты из замороженных.
Минусы
- Стоимость Когда шнековые соковыжималки только появились, они стоили на порядок дороже центробежных. Однако на сегодняшний день устройство шнекового типа эконом-класса стоит примерно столько же, сколько премиум-класс центробежного типа, так что постепенно этот недостаток сходит на нет.
- Сок с мякотью Этот плюс может быть и минусом, всё зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Наш выбор:
шнековая соковыжималка Bosch MESM731M — универсальный девайс для поклонников здорового образа жизни. В комплекте есть насадки для приготовления не только фреша, но и для смузи и сорбетов.
Альтернатива:
шнековая соковыжималка Philips HR1897/30 особым образом воздействует на овощи и фрукты, позволяя получать на выходе максимальное количество сока.
Что же выбрать?
На наш взгляд, шнековая соковыжималка являет собой более современный и полезный способ готовить сок из овощей, фруктов, зелени и ягод. У гаджетов этого типа нет практически никаких недостатков, кроме стоимости. Такую покупку можно рассматривать как вложение в здоровье, своё и близких. К тому же соковыжималку меняют довольно редко, поэтому стоит не экономить, а сразу выбрать продвинутую модель. Например, оснащённую режимом предварительной очистки, что существенно сократит ваше время (и нервы!) на мытьё девайса, который сам произведёт предварительную очистку, и вам останется лишь сполоснуть съёмные детали под проточной водой или в посудомоечной машине.
