5 фактов, которые вы не знали о капсульной кофемашине
Рассказываем главное о капсульной кофемашине, которая позволяет готовить на любимой кухне такой же вкусный кофе, как у того симпатичного бариста из кофейни возле работы.
Её история насчитывает более 40 лет
В 1975 году швейцарский инженер NESTLÉ Эрик Фавр и его жена Анна-Мария гуляли по Риму и время от времени пробовали эспрессо в разных кафе в поисках идеального итальянского кофе. Однажды они зашли в место под названием Caffè Sant’Eustachio. Сегодня все гурманы знают, что именно там подают лучший эспрессо в итальянской столице, но тогда это было просто кафе с большой очередью у бара. Фавр с женой заказали по чашке эспрессо и поняли, почему в кафе так людно: кофе оказался вкуснее всего, что они пробовали до этого.
Недолго думая, Фавр и Анна-Мария познакомились с бариста, чтобы узнать секрет его кофе. Оказалось, всё дело в аэрации: бариста не один, а несколько раз опускал рычаг кофемашины, прежде чем пропустить воду через кофейную таблетку. За счёт этого кофе снова и снова насыщался кислородом, а значит — вкусом и ароматом.
Когда Фавр вернулся в Швейцарию, у него появилась идея сделать кофемашину, где кофе будет насыщаться кислородом с помощью специальной капсулы. Фавр разработал полусферу и встроил в её основание фильтр и мембрану. Так появилась первая кофейная капсула, совершившая революцию в кофейной индустрии. Кофемашина нового типа сначала нагревала воду почти до температуры кипения, а затем заставляла её под высоким давлением пройти через капсулу.
Сначала кофемашины производили для офисов, но особую популярность они обрели у покупателей, которые давно мечтали готовить изысканный кофе прямо у себя дома.
Она обеспечивает стабильный результат высокого качества
Несмотря на то что мы живём в век высоких технологий, очень многое по-прежнему зависит от человеческого фактора: настроения коллег, профессионализма мастеров в бьюти-салонах, компетенции врачей.
Кофе, за которым мы регулярно отстаиваем приличную очередь, как ни крути, зависит от бариста. Соблюдал ли он условия хранения, правильно ли выбирал степень помола и давление на кофейную таблетку. Именно поэтому кофе в одной и той же кофейне может сегодня нам нравиться, а уже завтра показаться горьким или слишком кислым.
В капсульной кофемашине, однажды созданной под вдохновением от работы итальянского бариста, не бывает неприятных сюрпризов: капсулы с уже молотым кофе герметично закрыты, и давление в них регулируется автоматически — в зависимости от того, какой кофе вы выбрали.
Человек только кладёт капсулу в капсулодержатель и нажимает кнопку, зная, что гарантированно получит вкусный кофе.
Она готовит итальянский латте за 45 секунд
Многие делают кофе с пенкой только по выходным — просто потому, что в будни не хватает времени на то, чтобы сначала приготовить эспрессо, а потом разогреть молоко до правильной температуры и взбить его специальным капучинатором. В капсульной системе латте готовится из двух капсул: молочной и кофейной всего за 45 секунд. Так любой завтрак на неделе становится праздничным.
За один день с ней можно попробовать кофе из разных уголков мира
Обычно, купив зёрна одного сорта, мы готовим из них кофе, пока не закончится пачка. Можно экспериментировать со способами приготовления, но базовый вкус и обжарка зерна остаются неизменными. Главное отличие капсульной кофемашины в том, что в капсулах находятся разные моносорта и кофейные бленды с разной степенью обжарки, так что палитра вкусов, очевидно, шире. Для капсул используют арабику со всего мира, включая эксклюзивные сорта из таких регионов, как Гондурас, Перу и Колумбия.
Если вы из тех, кому кофе успевает надоесть ещё до того, как закончилась пачка, капсулы порадуют вас своим разнообразием.
Она получает международные дизайнерские премии Red dot design award и iF Design Award
В отличие от плюс-минус одинакового дизайна эспрессо-кофемашин, в компактных капсульных кофемашинах создатели отрываются по полной программе: какие-то напоминают причудливые фигурки Такаси Мураками, какие-то выполнены в стиле хай-тек. Сразу две модели капсульных кофемашин NESCAFÉ Dolce Gusto получили международные награды в области промышленного дизайна: Krups Drop удостоилась Red dot design award, а Krups Mini Me — Red dot design award и iF Design Award.
