Любовь к кофе в условиях постапокалипсиса — по мотивам игры и сериала The Last of Us

Знаешь, что делают кофейные зерна перед смертью? Они молятся!

Джоэл в игре оказывается кофеманом, страдающим от того, что любимый напиток стал недоступным. Да и откуда взяться плантациям кофе в мире, где человечество почти полностью уничтожил кордицепс — паразитический грибок, превращающий людей в зомби? В диалогах с четырнадцатилетней Элли, которая родилась уже после пандемии и никогда не пробовала ни эспрессо, ни латте, Джоэл не раз упоминает кофе, по которому скучает.

Создатели сериала тоже не обошли вниманием эту особенность героя и создали сцену, где Джоэл в походных условиях варит кофе в гейзерной кофеварке, а Элли с отвращением отзывается о запахе напитка.

Чуть позже она загадывает Джоэлу загадку о кофейных зернах и, наконец, заставляет смеяться этого довольно мрачного и закрытого человека.

Во второй части игры, во флешбеке Элли, Джоэл пьет кофе, стоя на крыльце их дома. Он наконец раздобыл зерна, выторговав их у путешественников, проходящих через городок, и заплатил за них баснословную цену, что неудивительно, ведь зерна были из допандемичных запасов. Но кофеманы его поймут: иной раз за чашечку любимого напитка и полцарства отдать не жалко.

А теперь давайте вернемся к реальности и выясним, могут ли кофейные зерна храниться более 20 лет (именно столько прошло с момента зомби-апокалипсиса) и есть ли шанс приготовить из них сносный напиток?

Это реально то, что раньше продавали в «Старбаксах»?

Такой вопрос, поморщившись, задала Элли в сериале. На что Джоэл ответил, что, конечно, раньше кофе был посвежее. И явно повкуснее. Вряд ли у кофе Джоэла вообще был какой-то вкус и аромат. Справедливости ради стоит сказать, что срок годности зерен можно продлить, если соблюдать правила хранения.

1. Хранить кофе без доступа кислорода. Окислительные процессы буквально убивают все качества кофе, поэтому чем дольше зерна находятся на воздухе, тем быстрее теряют вкус и аромат.

2. Не допускать попадания влаги. Старый кофе безвкусный и неароматный, но это еще полбеды. За чем нужно следить особенно тщательно, так это за плесенью, которая любит сырость и способна поразить зерна. В мире The Last of Us, в котором именно грибы стали виновниками трагедии, к плесени стоит быть повнимательнее. Кто знает, на что она способна.

3. Держать кофе в темном и прохладном месте. Чем теплее и светлее — тем хуже для зерен. Кофеманы и работники кофеен, безусловно, знали об этом до апокалипсиса, и в теории обнаружить кофе в кладовках или на складах вполне реально. Но какой в этом смысл, если пункт первый в любом случае перечеркнет все остальные?

Кофе «как у Педро»: наши дни

Педро Паскаль, сыгравший в сериале Джоэла, тоже оказался кофеманом и даже невольно запустил собственный флешмоб. Все началось с того, что поклонница актера застала его на выходе из «Старбакса» и попросила разрешения сфотографироваться. Внимательные фанаты обратили внимание на чек в руках Педро: в большом стакане содержалось шесть шотов эспрессо и лед. И теперь пользователи соцсетей заказывают «кофе Педро Паскаля», вызывая удивление у бариста и переполняя TikTok многочисленными роликами.

Хочется верить, что это единственная порция кофе в день, которую позволяет себе актер. В противном случае пристрастие Педро к эспрессо вызывает опасение. Безопасная норма кофеина для здорового человека — 400 мг в сутки, то есть примерно четыре-пять чашек кофе. А один шот эспрессо обычно содержит от 60 до 65 мг кофеина на порцию.