Menu
Menu
К Пасхе готовим К Пасхе готовим К Пасхе готовим
Техника и посуда    Рецепты    Фотогалерея    Обзоры

В этом году Пасха приходится на 1 мая. Замечательный повод, чтобы встретиться с друзьями и близкими за щедро накрытым столом или на свежем воздухе.

Техника и посуда к Пасхе
Рецепты

Традиционный пасхальный кулич





Тесто

В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте половину муки и поставьте опару в тёплое место, накрыв ёмкость тканью. Цукаты и изюм залейте тёплой водой. Когда опара поднимется, замесите тесто: добавьте оставшуюся муку, желтки, растёртые с сахаром, сливочное масло, соль, мускатный орех и ванильный сахар. Цукаты и изюм, слив воду, добавляйте по мере замешивания (вымешивать тесто необходимо очень тщательно – в этом секрет вкусного кулича). Выпекайте тесто в специальной форме при температуре 200⁰С. Чтобы верх кулича не подгорел, после того, как он зарумянится, его можно прикрыть бумагой для выпечки, смоченной водой.

Глазурь

Взбейте яичные белки с сахарной пудрой и покройте глазурью готовый кулич, остудив его.



Ингредиенты для теста

  • Сахар – 2 стакана
  • Яичные желтки – 6 штук
  • Яичные белки – 6 штук
  • Сахарная пудра – 1 стакан
  • Масло сливочное – 400 г
  • Сухие дрожжи – 10 г
  • Молоко – 2 стакана
  • Мука пшеничная – 1 кг
  • Соль – 0, 5 ч.л.
  • Изюм – 150 г
  • Цукаты – 150 г
  • Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех – 0,5 ч.л.

Творожная пасха





Приготовление

Разотрите и взбейте творог со сметаной и размягчённым сливочным маслом. Добавьте яичные желтки, добела растерев их с сахаром. Взбейте сливки и яичные белки и также добавьте в творожную массу (по очереди). Аккуратно вмешайте пряности, лимонную цедру, изюм и цукаты. Выложите массу в форму, выстеленную марлей, прикройте марлей сверху и поставьте под гнёт в холодильник на сутки.



Ингредиенты

  • 500 г творога
  • 3 свежих яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан сметаны жирностью 25%
  • 100 г сливок жирностью 30%
  • Изюм, цукаты – по вкусу (примерно по 100-150 г)
  • Лимонная цедра – по вкусу (1-2 ч.л.)
  • Мускатный орех, ванильный сахар, корица – по вкусу (примерно по 0,5 ч.л.)

Шоколадно-творожный торт с голубикой





Приготовление

Желтки взбейте с 20 г сахарной пудры до крепкой светлой массы. Затем аккуратно смешайте с творогом. Белки взбейте с оставшейся пудрой до крепкой пены и добавьте в творожную массу. В кастрюле вскипятите 80 мл воды, добавьте агар-агар и проварите, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, остудите до 60°С, добавьте желатин и размешайте всё до однородной массы. Полученный состав смешайте с творожной массой и перелейте всё в форму для торта. Уберите в холодильник на 1 час.

Сливки доведите до кипения, снимите с огня, смешайте с шоколадом и сливочным маслом. Остудите массу до 40°С. Вылейте полученную шоколадную глазурь поверх застывшей творожной основы и уберите в холодильник ещё на 1 час. Готовый торт нарежьте на порции и украсьте свежей голубикой.



Ингредиенты [на 8 персон]

  • Творог 9% — 450 г
  • Яйцо куриное (желток и белок отдельно) — 8 шт.
  • Сахарная пудра — 180 г
  • Шоколад 56% — 200 г
  • Сливки 38% — 150 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Желатин листовой — 2 пластины (6 г)
  • Агар-агар-5 г
  • Голубика — 250 г

Шоколадный кекс с фисташками и муссом из козьего сыра с малиной





Кекс

Яйца и пудру смешайте в глубокой миске. Поставьте на водяную баню и начните взбивать миксером до светлой густой массы. Снимите с огня и продолжайте взбивать до остывания. Помешивая лопаткой, введите муку в 2-3 приёма, а также какао, шоколад и фисташки. Выложите тесто в форму для запекания и поместите в духовой шкаф, разогретый до 170°С, на 30-35 минут. Достаньте кекс и дайте ему полностью остыть. Перед подачей нарежьте порционно.

Мусс

Сливки взбейте до лёгкой пены, смешайте венчиком с козьим сыром, пудрой и свежей малиной. Подавайте шоколадный кекс, украсив полученным муссом.



Ингредиенты [на 8 персон]

Для теста

  • Яйцо — 6 шт
  • Сахарная пудра — 180 г
  • Мука пшеничная (просеянная дважды) — 180 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Какао 70% — 1ст. л.
  • Шоколад 56% (измельчённый) — 50 г
  • Фисташки чищенные — 2ст. л.
  • Для мусса
  • Козий сыр — 120 г
  • Сливки 38% — 100 мл
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Малина — 100 г

Простые украшения своими руками


Обзоры

Хлебопечка Moulinex OW110130

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: КНР
  • Максимальный вес выпечки: 900 г
  • Программ выпечки: 12
3990р. 2795р.
1195 экономия
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час
  • Скидка 5%
white card
>

Хлебопечка Oursson BM 0801 J/RD

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: КНР
  • Максимальный вес выпечки: 750 г
  • Программ выпечки: 10
4490р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час
  • Скидка 5%
white card
>

Хлебопечка Oursson BM0801J/IV

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: КНР
  • Максимальный вес выпечки: 750 г
  • Программ выпечки: 10
4490р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час
  • Скидка 5%
white card
>

Хлебопечка Oursson BM 0801 J/GA

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: КНР
  • Максимальный вес выпечки: 750 г
  • Программ выпечки: 10
4490р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час
  • Скидка 5%
white card
>

Погружной блендер Braun MQ735

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: Румыния
  • Потребляемая мощность: 750 Вт
  • Управление: плавное
6990р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: Франция
  • Вместимость: 8 баночек
  • Объем баночки: 150 мл
5990р. 4490р.
1500 экономия
  • Доставить на дом 290р.
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час
white card
>

Хлебопечка Kenwood BM450 (OWBM450006)

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: КНР
  • Максимальный вес выпечки: 1000 г
  • Программ выпечки: 15
22790р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Хлебопечка Panasonic SD-ZB2512KTS

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: КНР
  • Максимальный вес выпечки: 1000 г
  • Квадратная форма для выпечки: Да
13990р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Хлебопечка Scarlett SC-400 16 программ

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: КНР
  • Максимальный вес выпечки: 750 г
  • Квадратная форма для выпечки: Да
6990р. 5590р.
1400 экономия
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Кухонная машина Bosch The One MUM4657

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: Словения
  • Потребляемая мощность: 550 Вт
  • Управление: 4 скорости
8990р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Кухонная машина Bosch MUM58252RU

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: Словения
  • Потребляемая мощность: 1000 Вт
  • Управление: 7 скоростей
29990р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Кухонная машина Kenwood KVC5030T

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: КНР
  • Потребляемая мощность: 1100 Вт
  • Управление: 8 скоростей
66990р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Кухонный комбайн Bosch MultiTalent MCM68885

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: Словения
  • Потребляемая мощность: 1250 Вт
  • Управление: плавное
13190р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Кухонный комбайн Kenwood FPM250 (OWFPM25002)

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: КНР
  • Потребляемая мощность: 750 Вт
  • Управление: 2 cкорости
12890р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Кухонный комбайн Moulinex FP521G30

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: Франция
  • Потребляемая мощность: 750 Вт
  • Управление: 2 cкорости
10990р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Миксер Bosch FineCreamer MFQ4080

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: Словения
  • Потребляемая мощность: 500 Вт
  • Управление: 5 скоростей
6490р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Миксер Braun HM3137WH

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: Румыния
  • Потребляемая мощность: 500 Вт
  • Управление: 5 режимов
7290р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Миксер Polaris PHM 6512B

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: КНР
  • Потребляемая мощность: 650 Вт
  • Управление: 4 скорости
3990р. 2290р.
1700 экономия
  • Доставить на дом 290р.
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час
white card
>

Погружной блендер Bosch MSM671X1

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: Словения
  • Потребляемая мощность: 750 Вт
  • Управление: 12 скоростей
9990р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Погружной блендер Bosch ErgoMixx Vario Chopper MSM67166

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: Словения
  • Потребляемая мощность: 750 Вт
  • Управление: 12 скоростей
5990р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Погружной блендер Braun 4199 MQ787BK

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: Румыния
  • Потребляемая мощность: 750 Вт
  • Управление: плавное
12490р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Погружной блендер Moulinex DD868A39

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: Франция
  • Потребляемая мощность: 750 Вт
  • Управление: 20 скоростей
5990р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>

Электромясорубка Bork M780

  • Гарантия: 2 года
  • Страна: КНР
  • Номинальная мощность: 350 Вт
  • Мощность при блок. мотора: 2200 Вт
28890р.
  • Доставить на дом Бесплатно
    Завтра и позже
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
white card
>

Электромясорубка Bosch MFW45120

  • Гарантия: 1 год
  • Страна: КНР
  • Номинальная мощность: 500 Вт
  • Мощность при блок. мотора: 1600 Вт
6490р.
  • Доставить на дом Недоступно. Оформите доставку в магазине
  • Забрать в магазине Бесплатно Через час Промокод 500р.
  • Скидка 5%
white card
>