Как выбрать встраиваемый духовой шкаф?

Все духовые шкафы делятся на зависимые и автономные. Зависимая духовка работает исключительно в комплексе с варочной панелью, соответственно, устанавливается только под ней. Место для автономного духового шкафа можно выбрать по своему усмотрению: традиционное, в нише под варочной панелью, или в настенной полке на удобной высоте. В этом случае не придется нагибаться или приседать, чтобы проследить за приготовлением пищи или достать готовое блюдо из духовки.

Ширина духовок преимущественно составляет 60 см. Реже встречаются более широкие модели шириной 70 и 90 см. Впрочем, типовые 60-сантимеровые духовки достаточно вместительны даже для тех, кто много и часто готовит: при объеме в 50-65 л в них можно испечь большой пирог, приготовить праздничное блюдо для семьи и гостей.

В газовых духовках нагрев чаще всего выполняется внизу - с помощью встроенных конфорок. Практически во всех газовых духовых шкафах предусмотрен ручной или автоматический электроподжиг горелок. В первом случае одновременно с подачей газа дополнительно нажимается кнопка, во втором - газ автоматически поджигается электрической искрой при повороте ручки управления.

Встраиваемый газовый духовой шкаф FOFLG 203X

Встраиваемый газовый духовой шкаф 7OFH G IX RU/HA

Встраиваемый газовый духовой шкаф GOS7 A RFH

Все товары

К достоинствам электрических духовок относится широкое разнообразие функций. Температура в них не только задается максимально точно, но стабильно поддерживается на выбранном уровне на протяжении всего времени готовки. Нагрев может осуществляться не только снизу и сверху, но и с боковых панелей (а иногда и с задней стенки). В электрических духовках гораздо чаще, чем в газовых, встречается конвекционный вентилятор, обеспечивающий принудительную циркуляцию воздуха для более качественного и быстрого приготовления блюд. Ещё один плюс электрической модели - возможность задействовать для готовки сразу несколько уровней.

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3002420M

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3003420B

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3003420M

Все товары

В классических духовках предусмотрено до четырех режимов нагрева: верхний, нижний, верхний плюс нижний, гриль. К этой категории относятся преимущественно газовые и недорогие электрические духовые шкафы.

Конвекционным вентилятором иногда оснащают и современные газовые жарочные шкафы со специальными полыми горелками, в которых невозможно задуть пламя. Конвекция - пожалуй, самая востребованная из дополнительных функций, поскольку значительно ускоряет время приготовления пищи и повышает ее качество за счет равномерного нагрева и обжаривания.

Встраиваемый газовый духовой шкаф IGG 1646KEG Inox Convection

Встраиваемый газовый духовой шкаф ZLB 331 X

Все товары

Встраиваемый газовый духовой шкаф IGG 1646KEG Inox Convection

Встраиваемый газовый духовой шкаф ZLB 331 X

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3002420M

Все товары

По функциональности электрические духовки с конвекцией вне конкуренции, имея до 12 режимов работы, среди которых размораживание при комнатной температуре, сушку овощей, фруктов и грибов, ускоренное приготовление блюд на нескольких уровнях, гриль с циркуляцией воздуха.

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBG36T660

Встраиваемый электрический духовой шкаф FVP 929 XL

Встраиваемый электрический духовой шкаф EOB98000X

Все товары

Вращающиеся рукоятки-переключатели газовых духовок иногда делают утапливаемыми - так они выглядят элегантнее, становятся проще для очистки и предотвращают случайное включение.

Электромеханический вариант, комбинирующий сенсорное управление с кнопками и переключателями, считается простым и надежным. В духовках с таким управлением на панели есть дисплей, отображающий выбранные параметры и режимы работы.

Электронное управление предлагает наиболее широкие возможности, позволяя программировать и контролировать приготовление блюд. Система сама устанавливает все параметры работы, ориентируясь на заданную программу. При наличии функции записи в памяти духовка будет готовить не только запрограммированные производителем блюда, но и использовать ваши собственные рецепты.

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3002420M

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3003420B

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3003420M

Все товары

В недорогих духовых шкафах очистка стенок по-прежнему выполняется вручную с применением специальных средств. Упростить процесс призваны особые самоочищающиеся и жирооталкивающие эмали, препятствующие проникновению загрязнений внутрь покрытия. Дополнительная опция - жировые фильтры, улавливающие нежелательные запахи при сборе стекающего на специальный поддон для загрязнений жира.

Каталитическая система очистки основана на покрытии стенок духовки специальной мелкопористой эмалью. Ее каталитические свойства ускоряют процесс окисления жира с разложением на воду и углерод. Несомненное достоинство каталитической очистки в том, что выполняется она непосредственно в процессе приготовления пищи. После 5-7 лет эксплуатации каталитические панели резко теряют свои свойства - их необходимо заменять.

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBA34S550

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBB33C550

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBC33B550

Все товары

Пиролическая система самоочистки - основана на выжигании остатков продуктов с превращением в простую золу. Применяется она только в электрических духовках, поскольку стенки газовых духовок просто невозможно нагреть до температуры порядка 500º. К недостаткам пиролиза можно отнести неизбежный при выгорании продуктов сильный запах.

При очистке с помощью водяных паров духовка включается на 30-40 мин в соответствующем режиме при установленном противне с водой. Размягчившиеся под воздействием пара загрязнения легко удаляются со стенок влажной тканью.

Встраиваемый электрический духовой шкаф BO 7330BX

Встраиваемый электрический духовой шкаф BO 7445 MG

Встраиваемый электрический духовой шкаф BO7385AXG

Все товары

Духовые шкафы и варочные поверхности - самые потенциально опасные предметы на кухне. Ряд функций обеспечения безопасности прибора будет общим и  для электрических и для газовых духовок - это системы циркуляции воздуха, многослойное остекление дверцы духовки.

Для газовых духовок актуальна система «газ-контроль», отключающая подачу газа к горелкам, если в результате затухания пламени температура внутри духового шкафа упала ниже контрольного значения.

Встраиваемый газовый духовой шкаф FOFLG 203X

Встраиваемый газовый духовой шкаф 7OFH G IX RU/HA

Встраиваемый газовый духовой шкаф GOS7 A RFH

Все товары

Безопасность при эксплуатации электрического духового шкафа зависит прежде всего от исправности электрической сети и ее соответствия мощности прибора. Специальная электроника в случае неисправности может подать сигнал и обесточить прибор, чтобы защитить от поражения электрическим током.

Температура наружных стенок духовых шкафов по европейским нормам не должна превышать 90°С. Предупредить риск порчи и возгорания мебели помогают и системы вспомогательного охлаждения, принудительно прогоняющие холодный воздух между внутренними и наружными стенками. После работы в течение максимально допустимого времени может автоматически осуществляться защитное отключение - с помощью предохранителя.

Ненагревающиеся дверцы духовки по достоинству оценит каждая хозяйка, а в доме, где есть маленькие дети, они просто незаменимы. Двойное, тройное, а иногда даже 4-слойное стекло сводит нагрев наружной поверхности к приемлемому уровню. Помимо безопасности такая функция экономит тепло и электроэнергию, сохраняя стабильной температуру в духовом шкафу.

Модели духовых шкафов с электронным управлением позволяют заблокировать функции и режимы духовки - дети не смогут ни включить духовой шкаф самостоятельно, ни изменить параметры приготовления блюд.

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3002420M

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3003420B

Встраиваемый электрический духовой шкаф BE3003420M

Все товары

Цвет

Даже полностью встраиваемый в кухонный гарнитур духовой шкаф останется на виду - его передняя панель должна гармонично вписываться в общее решение. Предлагаемые производителями различные цветовые и стилистические решения (например, ретро) помогут оптимально учесть специфику кухонного интерьера.

Таймер и часы

Реле времени в форме часового механизма или электронного дисплея сделает процесс готовки проще и комфортнее. Конец цикла приготовления сопровождается звуковым сигналом, а таймер с функцией отключения в состоянии сам выключить духовой шкаф.

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBA33U350

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBA34S550

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBA42S350E

Все товары

На панели управления духовым шкафом иногда предусмотрены и отдельные часы - электронные либо аналоговые.

Дополнительное освещение

Все современные духовые шкафы оборудованы подсветкой, помогающей контролировать процесс приготовления пищи. В некоторых моделях присутствуют дополнительные лампы бокового освещения.

Гриль и вертел

Функция гриля сейчас встречается практически во всех духовках. Приготовление пищи с помощью теплового излучения электрической или ТЭН-спирали дает хрустящую поджаристую корочку при сочной и нежной мякоти внутри. В газовых духовых шкафах иногда есть газовые грили, по эффекту напоминающие приготовление на углях, но хуже поддающиеся контролю.

Еще один вариант для равномерного обжаривания продуктов - вращающийся вертел, рассчитанный на большие куски мяса, птицы, рыбы. Выбирайте вертел, размещенный по диагонали - его длина больше, чем у обычного.

Встраиваемый газовый духовой шкаф FOFLG 203X

Встраиваемый газовый духовой шкаф 7OFH G IX RU/HA

Встраиваемый газовый духовой шкаф GOS7 A RFH

Все товары

Телескопические направляющие и выдвижная тележка

Конструкция с телескопическими направляющими выдвигает противни при открытии дверцы духовки - просто и комфортно. От падения при выдвижении противни предохранят ограничительные упоры.

Еще более технологичный вариант - тележка, которая легким усилием выдвигается из духовки вместе с дверцей. Чистить такую конструкцию будет значительно удобнее, если выбрать модель с возможностью полностью вынуть тележку из духового шкафа. Пригодится возможность «отстегнуть» тележку и при готовке объемных блюд.

Функция СВЧ

Вариант «два в одном» для тех, кто против лишних бытовых приборов. Духовой шкаф с функцией СВЧ можно использовать как полноценную «микроволновку» или комбинировать режимы для ускоренного приготовления. Вот только стоят такие модели достаточно дорого.

Встраиваемый электрический духовой шкаф HBC84K553

Встраиваемый электрический духовой шкаф EOK86030 X

Все товары

Температурный щуп

Наличие этой функции свидетельствует о действительно высоком классе духового шкафа. Внутрь блюда вводится специальный датчик, контролирующий нагрев внутри блюда.

Встраиваемый электрический духовой шкаф EOB32000 X

Встраиваемый электрический духовой шкаф EOB64100 K

Встраиваемый электрический духовой шкаф EOB64100 X

Все товары

Комплектация

Духовые шкафы традиционно комплектуют дополнительными аксессуарами - противнями для выпечки и жарения, противнями для приготовления блюд на пару, решетками и полками. Набор аксессуаров зависит от производителя и модели духового шкафа.